WELSH BLACK
WELSH BLACK
1 ORIGEN
Este ganado es indígena de Gales y figura entre los más antiguos de Gran Bretaña, ya que es descendiente de los bovinos que los antiguos bretones llevaron consigo a sus pastizales de montaña al retirarse frente a la invasión sajona.
Por haberse criado durante siglos en un país como el de Gales, con su variedad de condiciones climáticas y edafológicas, han resultado varios tipos y tamaños, pero al facilitarse cada vez más las comunicaciones se produjo una amalgamación de tipos. A principios del siglo XIX, existían dos razas principales: la North Wales o Angelsey y la South Wales o Pembrokeshire. Estas dos razas se conservaron distintas y se llevaron los Libros genealógicos por separado hasta 1904, año en que ambas razas se fundieron para formar la raza negra galesa « Welsh Black ». El tipo del norte era bien conocido como animal de carne mientras que las estirpes Pembrokeshire eran relativamente de doble aptitud. Otra raza primitiva, la Glamorgan, de color castaño oscuro con marcas blancas análogas a las del ganado Hereford, fue considerada por Wallace (1923) como el eslabón entre la raza Welsh Black y las razas Red Devon y Hereford.
El ganado Glamorgan se extinguió en el presente siglo.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado negro galés predomina todavía en muchas partes del país de Gales, especialmente en el Merionethshire, Cardiganshire y partes del Caernarvonshire y del Denbighshire. Desciende de animales criados en las zonas de pastos de valles y montañas con una gran variedad de suelos y en condiciones meteorológicas muy diversas entre sí.
Las condiciones climáticas de las zonas bajas son más abrigadas, que a altitudes mayores las condiciones son mucho más rigurosas.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El ganado Welsh Black es resistente y capaz de soportar condiciones húmedas y frías, pudiendo a la vez hacer un buen uso de los pastos de montaña de calidad inferior. Desde hace tiempo han sido muy apreciados como animales de recría, finalidad para la que estos « runts » galeses (bovinos de pequeña talla) han sido muy requeridos, cebándolos en los exuberantes pastizales del Midland. Excepto los rebaños de doble aptitud y los especializados en la producción de carne, se deja que los animales se alimenten principalmente pastando.
Con frecuencia transcurren el invierno a la intemperie, pero hay animales que se estabulan, recibiendo entonces heno y paja.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La capa es de color negro, aunque se acepta la presencia de una pequeña cantidad de pelos blancos en la ubre o delante del escroto.
No se admite el color blanco en otras partes del cuerpo ya que es un indicio, según se cree, de sangre Shorthorn. Como ocurre con muchas otras razas negras, el pelaje largo de invierno presenta un matiz pardo mate, sobre todo en los terneros. La cabeza es corta y amplia, la piel y el morro presentan pigmentación negra y los cuernos son de forma variable, fuertes y bastante largos, de color blanco amarillento con puntas negras. A veces salen hacia fuera y se curvan ligeramente hacia abajo o adelante, mostrando en otros casos una tendencia a las curvas abiertas características del ganado Longhorn. El dorso es bastante derecho, los costillares están bien arqueados, y el pecho es profundo. Se han alcanzado grandes mejoramientos en la anchura y longitud de los cuartos traseros y la musculatura llega muy abajo hasta los jarretes en los animales que han recibido una. Alimentación adecuada. Los animales poseen un abdomen espacioso y patas recias y cortas.
Por su tamaño se asemejan al ganado Devon, aunque se advierten variaciones considerables según las condiciones de alimentación y ordenación a que se han sometido. Por término medio las vacas alcanzan un peso de 525 kg y una alzada a la cruz de 125- 130 cm.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Welsh Black con frecuencia es de maduración lenta debido a las adversas condiciones climáticas y alimentarias a que está sometido. En épocas anteriores los bueyes eran tan apreciados como animales de labranza y las vacas por su producción lechera como los « runts » antes mencionados por su capacidad de engorde.
Hoy se ha conseguido un considerable mejoramiento selectivo sin pérdida alguna de resistencia corporal o a las enfermedades.
Aunque se trata de animales típicos de doble aptitud, el rendimiento medio lechero de 343 vacas sometidas a comprobación en 1971/72 fue de 3.061 kg de leche, con un 4,01 por ciento de grasa.
Debe mencionarse el hecho de que en las zonas más remotas en que se encuentra esta raza, donde las provisiones de piensos pueden ser limitadas, la capacidad lechera quizás no se manifieste plenamente.
Rara vez las vacas de esta raza tienen una afluencia extraordinaria de leche en el momento del parto, pero dan un rendimiento constante durante toda la lactación. Son de gran longevidad y muchas de ellas llegan a su producción máxima a los 10 ó 14 años de edad. Debido a su dilatado rendimiento en el tiempo en relación con el período no productivo antes del primer parto esta raza puede considerarse sumamente económica en cuanto a piensos.
Por no haberse perseguido una extrema depuración de su capacidad lechera, el ganado negro galés ha conservado sus cualidades como productor de excelentes canales que contienen un gran porcentaje de carne magra de buen sabor.
6 ORGANIZACIÓN
Existe una Sociedad de Criadores de Welsh Black que lleva un Libro genealógico en el que pueden inscribirse los animales que se ajusten a los requisitos de la raza.
1 ORIGEN
Este ganado es indígena de Gales y figura entre los más antiguos de Gran Bretaña, ya que es descendiente de los bovinos que los antiguos bretones llevaron consigo a sus pastizales de montaña al retirarse frente a la invasión sajona.
Por haberse criado durante siglos en un país como el de Gales, con su variedad de condiciones climáticas y edafológicas, han resultado varios tipos y tamaños, pero al facilitarse cada vez más las comunicaciones se produjo una amalgamación de tipos. A principios del siglo XIX, existían dos razas principales: la North Wales o Angelsey y la South Wales o Pembrokeshire. Estas dos razas se conservaron distintas y se llevaron los Libros genealógicos por separado hasta 1904, año en que ambas razas se fundieron para formar la raza negra galesa « Welsh Black ». El tipo del norte era bien conocido como animal de carne mientras que las estirpes Pembrokeshire eran relativamente de doble aptitud. Otra raza primitiva, la Glamorgan, de color castaño oscuro con marcas blancas análogas a las del ganado Hereford, fue considerada por Wallace (1923) como el eslabón entre la raza Welsh Black y las razas Red Devon y Hereford.
El ganado Glamorgan se extinguió en el presente siglo.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado negro galés predomina todavía en muchas partes del país de Gales, especialmente en el Merionethshire, Cardiganshire y partes del Caernarvonshire y del Denbighshire. Desciende de animales criados en las zonas de pastos de valles y montañas con una gran variedad de suelos y en condiciones meteorológicas muy diversas entre sí.
Las condiciones climáticas de las zonas bajas son más abrigadas, que a altitudes mayores las condiciones son mucho más rigurosas.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El ganado Welsh Black es resistente y capaz de soportar condiciones húmedas y frías, pudiendo a la vez hacer un buen uso de los pastos de montaña de calidad inferior. Desde hace tiempo han sido muy apreciados como animales de recría, finalidad para la que estos « runts » galeses (bovinos de pequeña talla) han sido muy requeridos, cebándolos en los exuberantes pastizales del Midland. Excepto los rebaños de doble aptitud y los especializados en la producción de carne, se deja que los animales se alimenten principalmente pastando.
Con frecuencia transcurren el invierno a la intemperie, pero hay animales que se estabulan, recibiendo entonces heno y paja.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La capa es de color negro, aunque se acepta la presencia de una pequeña cantidad de pelos blancos en la ubre o delante del escroto.
No se admite el color blanco en otras partes del cuerpo ya que es un indicio, según se cree, de sangre Shorthorn. Como ocurre con muchas otras razas negras, el pelaje largo de invierno presenta un matiz pardo mate, sobre todo en los terneros. La cabeza es corta y amplia, la piel y el morro presentan pigmentación negra y los cuernos son de forma variable, fuertes y bastante largos, de color blanco amarillento con puntas negras. A veces salen hacia fuera y se curvan ligeramente hacia abajo o adelante, mostrando en otros casos una tendencia a las curvas abiertas características del ganado Longhorn. El dorso es bastante derecho, los costillares están bien arqueados, y el pecho es profundo. Se han alcanzado grandes mejoramientos en la anchura y longitud de los cuartos traseros y la musculatura llega muy abajo hasta los jarretes en los animales que han recibido una. Alimentación adecuada. Los animales poseen un abdomen espacioso y patas recias y cortas.
Por su tamaño se asemejan al ganado Devon, aunque se advierten variaciones considerables según las condiciones de alimentación y ordenación a que se han sometido. Por término medio las vacas alcanzan un peso de 525 kg y una alzada a la cruz de 125- 130 cm.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Welsh Black con frecuencia es de maduración lenta debido a las adversas condiciones climáticas y alimentarias a que está sometido. En épocas anteriores los bueyes eran tan apreciados como animales de labranza y las vacas por su producción lechera como los « runts » antes mencionados por su capacidad de engorde.
Hoy se ha conseguido un considerable mejoramiento selectivo sin pérdida alguna de resistencia corporal o a las enfermedades.
Aunque se trata de animales típicos de doble aptitud, el rendimiento medio lechero de 343 vacas sometidas a comprobación en 1971/72 fue de 3.061 kg de leche, con un 4,01 por ciento de grasa.
Debe mencionarse el hecho de que en las zonas más remotas en que se encuentra esta raza, donde las provisiones de piensos pueden ser limitadas, la capacidad lechera quizás no se manifieste plenamente.
Rara vez las vacas de esta raza tienen una afluencia extraordinaria de leche en el momento del parto, pero dan un rendimiento constante durante toda la lactación. Son de gran longevidad y muchas de ellas llegan a su producción máxima a los 10 ó 14 años de edad. Debido a su dilatado rendimiento en el tiempo en relación con el período no productivo antes del primer parto esta raza puede considerarse sumamente económica en cuanto a piensos.
Por no haberse perseguido una extrema depuración de su capacidad lechera, el ganado negro galés ha conservado sus cualidades como productor de excelentes canales que contienen un gran porcentaje de carne magra de buen sabor.
6 ORGANIZACIÓN
Existe una Sociedad de Criadores de Welsh Black que lleva un Libro genealógico en el que pueden inscribirse los animales que se ajusten a los requisitos de la raza.