PALMERA
PALMERA
1. Introducción
La raza vacuna palmera tiene casi el 100% de sus efectivos en La Palma, isla occidental del Archipiélago Canario, húmeda y con abundante vegetación. Es una raza que primitivamente era de triple aptitud, muy ligada a su entorno que fue introducida por los primeros pobladores europeos de las islas. Tras la llegada de la tracción mecánica el censo sufrió un descenso acusado. Además se vio desplazada por razas foráneas más especializadas en la producción de leche y carne. Actualmente, se mantiene por el interés que los ganaderos sienten hacia ella y siguen predominando características como la rusticidad, su gran adaptación al medio, docilidad, serenidad y equilibrio además de cualidades cárnicas cada vez mas buscadas.
Los ganaderos se constituyeron en la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Palmera (AVAPAL. Calle La Polvacera 237. Breña Baja-La Palma) en el año 1999 y con el apoyo del Cabildo Insular de La Palma y del Gobierno de Canarias han conseguido conservar e ir aumentando progresivamente el censo. Esta raza se puede ver en las ferias de ganado que existen en la Isla, la más importante de cuales es la de San Antonio del Monte que tiene lugar en el municipio de la Villa de Garafía. Otras ferias son las El Paso (monográfica), Los Llanos y San Isidro en el municipio de Breña Alta.
2. Origen e historia
Estos animales no estuvieron ligados a la cultura aborigen y fueron introducidos por los conquistadores europeos en el siglo XV. El origen racial del bovino palmero no está del todo claro. La mayoría de los autores establecen el origen de esta raza en el tronco rojo del norte de la Península, fundamentalmente de la Vaca Rubia Gallega, teniendo en cuenta sus características morfológicas y productivas (Sánchez Belda, 1984). También posiblemente tuvo influencias de otras razas Galaico-Portuguesas del tronco Rojo Convexo. Es muy importante el aislamiento físico debido al efecto isla. Tras su introducción se adaptó y prosperó explotándose con triple propósito hasta hace muy poco. En la actualidad se usa para aprovechamiento cárnico.
La raza palmera está catalogada como una raza autóctona en peligro de extinción (RD. 1.682/1997, de 7 de noviembre). En el año 1999 los ganaderos fundan la Asociación Nacional y en el año 2000 se publican las normas reguladoras del Libro Genealógico y comprobación de rendimientos de la raza incluyendo el estándar racial.
3. Censos y distribución geográfica
El censo aproximado es de unos 400 animales adultos. Su localización es exclusiva de la Isla de La Palma y dentro de la isla se distribuye, por orden de abundancia del ganado Breña Alta (17 ganaderos), Villa de Mazo (21 ganaderos), El Paso (16 ganaderos), Villa de Garafía (8 ganaderos), Los Llanos de Aridane (11 ganaderos), Breña Baja (4 ganaderos), y en menor proporción Tijarafe (2 ganaderos), Puntagorda (2 ganaderos), y Santa Cruz de La Palma (1 ganadero). En el resto de los municipios no está presente. Históricamente se hablaba de la Villa de Garafía como último reducto de estos animales en pureza, pero la emigración de los ganaderos a otras partes de la isla se vio acompañada también de un flujo de animales.
Fuera de La Palma se encuentran escasos ejemplares ubicados de manera puntual en la Isla de Tenerife y de Fuerteventura.
4. Descripción morfológica
Conformación general
Es una raza armónica, de tamaño y de proporciones medias, eumétrico, de perfil rectilíneo y dimorfismo sexual moderado con mayor ampulosidad en los machos. Piel, pelo y mucosas: Piel gruesa, pelo corto con flequillo en los machos, mucosas claras y sin manchas. El color de la capa va del rubio a un retinto suave, de tonalidad uniforme con diversas intensidades. Está muy extendido el blanco cremoso o albahío.
Peso vivo: Es de unos 600 kg. En machos y 400 kg. en hembras.
Caracteres regionales
Cabeza: Proporcionada, perfil frontonasal recto, cara larga sobre todo las hembras, morro ancho, orejas horizontales poco peludas, los cuernos nacen por encima de la línea de prolongación de la testuz con forma de gancho corto alto en los machos y en las hembras, curvados hacia fuera, hacia arriba y hacia atrás y más largos.
Cuello: Ligero en hembras y musculado en machos, con papada regularmente mdesarrollada.
Tronco: Amplio y armónico, cruz poco destacada, lomo y dorso medianamente musculado, línea dorso-lumbar recta o ligeramente ensillada, pecho profundo y ancho, tórax y vientre profundos, grupa ancha y recta, cola corta de nacimiento ligeramente alto.
Extremidades: De corta a mediana longitud con aplomos correctos y fuertes, muslo alargado y musculado con tendencia a la convexidad en machos sin llegar a ser culón.
Sistema mamario: Ubres no muy desarrolladas, buena implantación y pezones grandes y simétricos.
5. Situación actual y perspectivas
Es importante señalar que una cantidad importante de ganaderos mantienen las reses en su explotación con una finalidad totalmente alejadas de criterios productivos y centreada en la competición en ferias o arrastres. A pesar de ello, sigue existiendo un grave problema de relevo generacional y una notable emigración del mundo rural hacia las zonas urbanas.
Existe una Asociación de Criadores de la raza que tiene abierto el Libro Genealógico. En la actualidad se están empezando a estudiar desde el punto de vista productivo, con fuerte incentivo por parte de la administración, principalmente la local (Cabildo)
El futuro de esta raza pasa por obtener unos mayores rendimientos en su explotación adecuando la oferta del producto a un mercado selecto y aprovechando las condiciones peculiares de su explotación muy ligada a los recursos forrajeros locales.
6. Interés (producciones y productos)
Las explotaciones tienen pocas cabezas de ganado, predominando las de 2-3 vacas, y la mayoría en régimen semiintensivo combinando el pastoreo con una estabulación donde es abundante el forraje producido de manera natural en la Isla. La paridera principal se concentra en invierno con tasas de fertilidad aceptables.
Tradicionalmente se sacrificaban con más de dos años, pero las circunstancias sanitarias hicieron que la edad se rebajara a los 11 meses y la actualidad se tiende a hacerlo a los 18. Todavía, en algunos casos, se usa para el trabajo y hay que destacar la producción de estiércol muy importante para la agricultura de la Isla, sobre todo para la producción de plátanos.
1. Introducción
La raza vacuna palmera tiene casi el 100% de sus efectivos en La Palma, isla occidental del Archipiélago Canario, húmeda y con abundante vegetación. Es una raza que primitivamente era de triple aptitud, muy ligada a su entorno que fue introducida por los primeros pobladores europeos de las islas. Tras la llegada de la tracción mecánica el censo sufrió un descenso acusado. Además se vio desplazada por razas foráneas más especializadas en la producción de leche y carne. Actualmente, se mantiene por el interés que los ganaderos sienten hacia ella y siguen predominando características como la rusticidad, su gran adaptación al medio, docilidad, serenidad y equilibrio además de cualidades cárnicas cada vez mas buscadas.
Los ganaderos se constituyeron en la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Palmera (AVAPAL. Calle La Polvacera 237. Breña Baja-La Palma) en el año 1999 y con el apoyo del Cabildo Insular de La Palma y del Gobierno de Canarias han conseguido conservar e ir aumentando progresivamente el censo. Esta raza se puede ver en las ferias de ganado que existen en la Isla, la más importante de cuales es la de San Antonio del Monte que tiene lugar en el municipio de la Villa de Garafía. Otras ferias son las El Paso (monográfica), Los Llanos y San Isidro en el municipio de Breña Alta.
2. Origen e historia
Estos animales no estuvieron ligados a la cultura aborigen y fueron introducidos por los conquistadores europeos en el siglo XV. El origen racial del bovino palmero no está del todo claro. La mayoría de los autores establecen el origen de esta raza en el tronco rojo del norte de la Península, fundamentalmente de la Vaca Rubia Gallega, teniendo en cuenta sus características morfológicas y productivas (Sánchez Belda, 1984). También posiblemente tuvo influencias de otras razas Galaico-Portuguesas del tronco Rojo Convexo. Es muy importante el aislamiento físico debido al efecto isla. Tras su introducción se adaptó y prosperó explotándose con triple propósito hasta hace muy poco. En la actualidad se usa para aprovechamiento cárnico.
La raza palmera está catalogada como una raza autóctona en peligro de extinción (RD. 1.682/1997, de 7 de noviembre). En el año 1999 los ganaderos fundan la Asociación Nacional y en el año 2000 se publican las normas reguladoras del Libro Genealógico y comprobación de rendimientos de la raza incluyendo el estándar racial.
3. Censos y distribución geográfica
El censo aproximado es de unos 400 animales adultos. Su localización es exclusiva de la Isla de La Palma y dentro de la isla se distribuye, por orden de abundancia del ganado Breña Alta (17 ganaderos), Villa de Mazo (21 ganaderos), El Paso (16 ganaderos), Villa de Garafía (8 ganaderos), Los Llanos de Aridane (11 ganaderos), Breña Baja (4 ganaderos), y en menor proporción Tijarafe (2 ganaderos), Puntagorda (2 ganaderos), y Santa Cruz de La Palma (1 ganadero). En el resto de los municipios no está presente. Históricamente se hablaba de la Villa de Garafía como último reducto de estos animales en pureza, pero la emigración de los ganaderos a otras partes de la isla se vio acompañada también de un flujo de animales.
Fuera de La Palma se encuentran escasos ejemplares ubicados de manera puntual en la Isla de Tenerife y de Fuerteventura.
4. Descripción morfológica
Conformación general
Es una raza armónica, de tamaño y de proporciones medias, eumétrico, de perfil rectilíneo y dimorfismo sexual moderado con mayor ampulosidad en los machos. Piel, pelo y mucosas: Piel gruesa, pelo corto con flequillo en los machos, mucosas claras y sin manchas. El color de la capa va del rubio a un retinto suave, de tonalidad uniforme con diversas intensidades. Está muy extendido el blanco cremoso o albahío.
Peso vivo: Es de unos 600 kg. En machos y 400 kg. en hembras.
Caracteres regionales
Cabeza: Proporcionada, perfil frontonasal recto, cara larga sobre todo las hembras, morro ancho, orejas horizontales poco peludas, los cuernos nacen por encima de la línea de prolongación de la testuz con forma de gancho corto alto en los machos y en las hembras, curvados hacia fuera, hacia arriba y hacia atrás y más largos.
Cuello: Ligero en hembras y musculado en machos, con papada regularmente mdesarrollada.
Tronco: Amplio y armónico, cruz poco destacada, lomo y dorso medianamente musculado, línea dorso-lumbar recta o ligeramente ensillada, pecho profundo y ancho, tórax y vientre profundos, grupa ancha y recta, cola corta de nacimiento ligeramente alto.
Extremidades: De corta a mediana longitud con aplomos correctos y fuertes, muslo alargado y musculado con tendencia a la convexidad en machos sin llegar a ser culón.
Sistema mamario: Ubres no muy desarrolladas, buena implantación y pezones grandes y simétricos.
5. Situación actual y perspectivas
Es importante señalar que una cantidad importante de ganaderos mantienen las reses en su explotación con una finalidad totalmente alejadas de criterios productivos y centreada en la competición en ferias o arrastres. A pesar de ello, sigue existiendo un grave problema de relevo generacional y una notable emigración del mundo rural hacia las zonas urbanas.
Existe una Asociación de Criadores de la raza que tiene abierto el Libro Genealógico. En la actualidad se están empezando a estudiar desde el punto de vista productivo, con fuerte incentivo por parte de la administración, principalmente la local (Cabildo)
El futuro de esta raza pasa por obtener unos mayores rendimientos en su explotación adecuando la oferta del producto a un mercado selecto y aprovechando las condiciones peculiares de su explotación muy ligada a los recursos forrajeros locales.
6. Interés (producciones y productos)
Las explotaciones tienen pocas cabezas de ganado, predominando las de 2-3 vacas, y la mayoría en régimen semiintensivo combinando el pastoreo con una estabulación donde es abundante el forraje producido de manera natural en la Isla. La paridera principal se concentra en invierno con tasas de fertilidad aceptables.
Tradicionalmente se sacrificaban con más de dos años, pero las circunstancias sanitarias hicieron que la edad se rebajara a los 11 meses y la actualidad se tiende a hacerlo a los 18. Todavía, en algunos casos, se usa para el trabajo y hay que destacar la producción de estiércol muy importante para la agricultura de la Isla, sobre todo para la producción de plátanos.