ANGELN / ANGLER ROTVIEH
Angeln / Angler Rotvieh
1 ORIGEN
El ganado Angeln rojo constituye una raza indígena descendiente de una antigua raza geográfica europea.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
La zona principal de distribución y la comarca principal de cría es la región de Angeln, una península en el noroeste de Schleswig-Holstein que se adentra en el Mar Báltico. Es una zona morénica terminal con suelos arcillosos o arcillo arenosos y topografía ondulada y barrida por fuertes vientos. Como es de suponer por su emplazamiento, la precipitación (700-800 mm) y la humedad relativa de esta región son elevadas.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El número medio de vacas por rebaño es de 12 a 13 y en cada 100 hectáreas se mantienen unas 100 unidades bovinas. La producción pecuaria es objeto de un interés particular, pero existen pocos prados permanentes y los prados temporales bienales de gramíneas y tréboles constituyen parte integrante del sistema intensivo de explotación. Los animales se apacientan durante el verano y se estabulan de noviembre a abril alimentándolos con subproductos y heno (en corta cantidad) de las tierras agrícolas. Los terneros se crían frugalmente con una pequeña cantidad de leche entera por el sistema de alimentación en cubos y se les estimula a que coman heno o pasto lo antes posible. El ganado joven no recibe piensos suplementarios, sino que han de contentarse con el apacentamiento de verano y los forrajes conservados para el invierno.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
El ganado Angeln es de color rojo sin ninguna marca blanca pronunciada. El pelo es corto, fino y lustroso y su color varía entre pardo y rojo o rojo oscuro. El color más oscuro se prefiere en los toros. No se aprueban los arcos orbitales de color claro ni este mismo color alrededor del morro. Un número limitado de marcas blancas en el vientre se toleran, pero no son caracteres apetecidos. El morro y la lengua son de un color gris oscuro o negro y las pezuñas son fuertes y negras. La piel es delgada, suelta y con pigmentación oscura.
La cabeza es de longitud media, ancha en la frente y ligeramente cóncava. Los cuernos son blancos con pitones negros y salen al exterior con las puntas vueltas hacia dentro. Los animales tienen un pecho profundo, con un costillar bien arqueado y torso ancho, fuerte y bien musculado. Los lomos anchos y la región pélvica larga y de anchura media ofrecen amplias oportunidades para un buen desarrollo muscular. La ubre, de piel delgada, es grande, glandular, bien proporcionada y firmemente ligada al cuerpo. Presenta pezones de longitud media bien espaciados. Aunque estos animales son de tipo lechero, últimamente se ha atendido principalmente al desarrollo muscular para mejorar su doble aptitud (leche y carne) y la calidad de las canales. El peso vivo de los toros adultos es, por término medio, de 800 a 850 kg, y el de las vacas de 450 a 500 kg. En el Cuadro 89 se resumen ciertas medidas corporales. Los animales Angeln son fuertes, resistentes y de conformación media y aprovechan los piensos con eficiencia, lo que les permite adaptarse a una amplia variedad de condiciones ambientales.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas producen sus primeros terneros cuando alcanzan la edad de 30 a 33 meses. El peso medio de las crías al nacer es de 37 kg para los machos y 34 kg para las hembras. Los machos pueden entrar en servicio al año de edad pero, aunque son vivaces y activos, no se suelen mantener después de los tres años de edad. Las vacas se mantienen normalmente hasta que han producido 5 ó 6 crías, aunque las mejores productoras pueden conservarse hasta que hayan dado 10 terneros. La duración media de la lactación es de 300-330 días. Es interesante observar que en 1971 las cifras correspondientes eran 35.966 vacas con un rendimiento medio de 3.693 kg, incluidas 18.137 vacas registradas con un promedio de 3.911 kg de leche. Se ve así que el rendimiento lechero ha ido en aumento mientras el número de animales ha disminuido.
6 ORGANIZACIÓN
La Asociación de Criadores de Ganado Angeln trabaja de acuerdo con las políticas gubernamentales y con la asistencia del personal del gobierno que supervisa las actividades de control de la producción lechera, el registro de los animales y la custodia del Libro genealógico. Existen unos 40.000 animales de esta raza. Hace unos 100 años se exportaron grandes números de bovinos Angeln a Dinamarca donde, junto con las razas locales, se utilizaron para mejorar el ganado Rojo danés. Se han hecho también exportaciones a otros países bálticos donde asimismo se han fundido con los animales indígenas.
1 ORIGEN
El ganado Angeln rojo constituye una raza indígena descendiente de una antigua raza geográfica europea.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
La zona principal de distribución y la comarca principal de cría es la región de Angeln, una península en el noroeste de Schleswig-Holstein que se adentra en el Mar Báltico. Es una zona morénica terminal con suelos arcillosos o arcillo arenosos y topografía ondulada y barrida por fuertes vientos. Como es de suponer por su emplazamiento, la precipitación (700-800 mm) y la humedad relativa de esta región son elevadas.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El número medio de vacas por rebaño es de 12 a 13 y en cada 100 hectáreas se mantienen unas 100 unidades bovinas. La producción pecuaria es objeto de un interés particular, pero existen pocos prados permanentes y los prados temporales bienales de gramíneas y tréboles constituyen parte integrante del sistema intensivo de explotación. Los animales se apacientan durante el verano y se estabulan de noviembre a abril alimentándolos con subproductos y heno (en corta cantidad) de las tierras agrícolas. Los terneros se crían frugalmente con una pequeña cantidad de leche entera por el sistema de alimentación en cubos y se les estimula a que coman heno o pasto lo antes posible. El ganado joven no recibe piensos suplementarios, sino que han de contentarse con el apacentamiento de verano y los forrajes conservados para el invierno.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
El ganado Angeln es de color rojo sin ninguna marca blanca pronunciada. El pelo es corto, fino y lustroso y su color varía entre pardo y rojo o rojo oscuro. El color más oscuro se prefiere en los toros. No se aprueban los arcos orbitales de color claro ni este mismo color alrededor del morro. Un número limitado de marcas blancas en el vientre se toleran, pero no son caracteres apetecidos. El morro y la lengua son de un color gris oscuro o negro y las pezuñas son fuertes y negras. La piel es delgada, suelta y con pigmentación oscura.
La cabeza es de longitud media, ancha en la frente y ligeramente cóncava. Los cuernos son blancos con pitones negros y salen al exterior con las puntas vueltas hacia dentro. Los animales tienen un pecho profundo, con un costillar bien arqueado y torso ancho, fuerte y bien musculado. Los lomos anchos y la región pélvica larga y de anchura media ofrecen amplias oportunidades para un buen desarrollo muscular. La ubre, de piel delgada, es grande, glandular, bien proporcionada y firmemente ligada al cuerpo. Presenta pezones de longitud media bien espaciados. Aunque estos animales son de tipo lechero, últimamente se ha atendido principalmente al desarrollo muscular para mejorar su doble aptitud (leche y carne) y la calidad de las canales. El peso vivo de los toros adultos es, por término medio, de 800 a 850 kg, y el de las vacas de 450 a 500 kg. En el Cuadro 89 se resumen ciertas medidas corporales. Los animales Angeln son fuertes, resistentes y de conformación media y aprovechan los piensos con eficiencia, lo que les permite adaptarse a una amplia variedad de condiciones ambientales.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas producen sus primeros terneros cuando alcanzan la edad de 30 a 33 meses. El peso medio de las crías al nacer es de 37 kg para los machos y 34 kg para las hembras. Los machos pueden entrar en servicio al año de edad pero, aunque son vivaces y activos, no se suelen mantener después de los tres años de edad. Las vacas se mantienen normalmente hasta que han producido 5 ó 6 crías, aunque las mejores productoras pueden conservarse hasta que hayan dado 10 terneros. La duración media de la lactación es de 300-330 días. Es interesante observar que en 1971 las cifras correspondientes eran 35.966 vacas con un rendimiento medio de 3.693 kg, incluidas 18.137 vacas registradas con un promedio de 3.911 kg de leche. Se ve así que el rendimiento lechero ha ido en aumento mientras el número de animales ha disminuido.
6 ORGANIZACIÓN
La Asociación de Criadores de Ganado Angeln trabaja de acuerdo con las políticas gubernamentales y con la asistencia del personal del gobierno que supervisa las actividades de control de la producción lechera, el registro de los animales y la custodia del Libro genealógico. Existen unos 40.000 animales de esta raza. Hace unos 100 años se exportaron grandes números de bovinos Angeln a Dinamarca donde, junto con las razas locales, se utilizaron para mejorar el ganado Rojo danés. Se han hecho también exportaciones a otros países bálticos donde asimismo se han fundido con los animales indígenas.