SOUTH DEVON
SOUTH DEVON
1 ORIGEN
Existen muchas conjeturas, pero pocos datos concretos, en cuanto al origen del ganado South Devon. Se cree que tiene su origen en el ganado rojo de Normandía traído por los normandos en la invasión de Inglaterra en el siglo X. Es cierto, sin embargo, que ha existido desde hace mucho tiempo, más o menos en su forma actual.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
Estos animales que recibieron el nombre de « South Flams » han vivido durante siglos en una comarca limitada del sur de Devon y Cornualles. Se encuentran en las ricas llanuras de las tierras bajas, a lo largo de los cursos fluviales y en regiones ligeramente elevadas. Las condiciones climáticas se acercan mucho a las descritas para la raza North Devon.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
Las vacas South Devon son capaces de mantenerse en los pastos prácticamente durante todo el año, aunque como es natural a las mejores productoras de leche se les ofrece abrigo o se las mantiene en corrales durante el invierno. Pueden alimentarse con piensos groseros de invierno, convirtiéndolos eficientemente; es bien conocida su capacidad de engordar en los pastos estivales y son eficientes consumidores de alimentos concentrados.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
El color de la capa es un rojo intermedio o amarillento y el pelo es de grosor medio o largo, con tendencia a rizarse. La piel y el hocico son de color blanco amarillento y los cuernos son cortos y nacen del testuz horizontalmente, curvándose después hacia adelante, con frecuencia hacia abajo y a veces también hacia arriba.
Hoy se estimula la obtención de animales mochos. El ganado South Devon es la raza británica de mayor tamaño, aunque éste se ha reducido algo en el presente siglo al atenderse mayormente a la obtención de un tipo de esqueleto más fino y patas más cortas. La cabeza es larga y bastante ancha. La línea dorsal es derecha, el pecho profundo y las costillas bien arqueadas. Los lomos y cuartos traseros son amplios y largos y la musculatura de los muslos es abundante y llega hasta los jarretes. La raza se distingue por su uniformidad de tipo, su precocidad, su capacidad de ganar peso de forma apreciable y económica y de producir al mismo tiempo leche de gran valor nutritivo. La urbe está relativamente bien desarrollada y cubierta de una piel fina y es de textura aceptable y duradera.
Estos animales tienen una gran resistencia a las enfermedades, son vigorosos, longevos y muy dóciles.
El peso medio de las vacas actuales es de 650 kilogramos, y los bueyes jóvenes criados para carne pueden llegar a los 700 kilogramos a los dos años y medio de edad.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Estos animales de doble aptitud se seleccionaron para evitar el frecuente inconveniente de tener que optar por animales de leche o de carne. Vale la pena observar que esta raza es la única que en Gran Bretaña tiene derecho a una prima de producción lechera y una de las que reciben subvención del gobierno por sus terneros y cebones.
Aunque algunas vacas han ganado primeros premios de producción lechera y algunas otras han rebasado los 10.000 kilogramos de leche por lactación de 305 días, el promedio para las 2.650 vacas sometidas a comprobación del rendimiento de esta raza en 1971/72 fue de 2.975 kilogramos con un 4,19 por ciento de grasa. La leche de las vacas South Devon ha sido famosa desde hace tiempo por la crema densa que con ella se obtiene y hoy se procura en modo particular mantener el porcentaje graso lo más elevado posible.
Como ya se ha dicho anteriormente, muchas de las reses South Devon tienen una conformación típica de animales de carne y dan un elevado porcentaje de su peso vivo en las canales. La carne está bien marmorizada, es de fibra fina y de buen paladar. Muchos animales se envían a las praderas del Midland para la recría. No acumulan depósitos excesivos de grasa y los animales siguen creciendo mientras se ceban.
6 ORGANIZACIÓN
La Sociedad del Libro Genealógico de la Raza South Devon se formó en 1891, pero el interés por este ganado fue estimulado cuando el Ministerio de la Alimentación convino en que la leche de esta raza se vendiera por separado como leche South Devon a un precio más alto. Hoy existen unos 3.000 animales registrados y se aplican medidas adecuadas para preservar sus niveles cualitativos.
En Sudáfrica, Brasil, España y otros países, subsiste una continua demanda de importación.
1 ORIGEN
Existen muchas conjeturas, pero pocos datos concretos, en cuanto al origen del ganado South Devon. Se cree que tiene su origen en el ganado rojo de Normandía traído por los normandos en la invasión de Inglaterra en el siglo X. Es cierto, sin embargo, que ha existido desde hace mucho tiempo, más o menos en su forma actual.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
Estos animales que recibieron el nombre de « South Flams » han vivido durante siglos en una comarca limitada del sur de Devon y Cornualles. Se encuentran en las ricas llanuras de las tierras bajas, a lo largo de los cursos fluviales y en regiones ligeramente elevadas. Las condiciones climáticas se acercan mucho a las descritas para la raza North Devon.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
Las vacas South Devon son capaces de mantenerse en los pastos prácticamente durante todo el año, aunque como es natural a las mejores productoras de leche se les ofrece abrigo o se las mantiene en corrales durante el invierno. Pueden alimentarse con piensos groseros de invierno, convirtiéndolos eficientemente; es bien conocida su capacidad de engordar en los pastos estivales y son eficientes consumidores de alimentos concentrados.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
El color de la capa es un rojo intermedio o amarillento y el pelo es de grosor medio o largo, con tendencia a rizarse. La piel y el hocico son de color blanco amarillento y los cuernos son cortos y nacen del testuz horizontalmente, curvándose después hacia adelante, con frecuencia hacia abajo y a veces también hacia arriba.
Hoy se estimula la obtención de animales mochos. El ganado South Devon es la raza británica de mayor tamaño, aunque éste se ha reducido algo en el presente siglo al atenderse mayormente a la obtención de un tipo de esqueleto más fino y patas más cortas. La cabeza es larga y bastante ancha. La línea dorsal es derecha, el pecho profundo y las costillas bien arqueadas. Los lomos y cuartos traseros son amplios y largos y la musculatura de los muslos es abundante y llega hasta los jarretes. La raza se distingue por su uniformidad de tipo, su precocidad, su capacidad de ganar peso de forma apreciable y económica y de producir al mismo tiempo leche de gran valor nutritivo. La urbe está relativamente bien desarrollada y cubierta de una piel fina y es de textura aceptable y duradera.
Estos animales tienen una gran resistencia a las enfermedades, son vigorosos, longevos y muy dóciles.
El peso medio de las vacas actuales es de 650 kilogramos, y los bueyes jóvenes criados para carne pueden llegar a los 700 kilogramos a los dos años y medio de edad.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Estos animales de doble aptitud se seleccionaron para evitar el frecuente inconveniente de tener que optar por animales de leche o de carne. Vale la pena observar que esta raza es la única que en Gran Bretaña tiene derecho a una prima de producción lechera y una de las que reciben subvención del gobierno por sus terneros y cebones.
Aunque algunas vacas han ganado primeros premios de producción lechera y algunas otras han rebasado los 10.000 kilogramos de leche por lactación de 305 días, el promedio para las 2.650 vacas sometidas a comprobación del rendimiento de esta raza en 1971/72 fue de 2.975 kilogramos con un 4,19 por ciento de grasa. La leche de las vacas South Devon ha sido famosa desde hace tiempo por la crema densa que con ella se obtiene y hoy se procura en modo particular mantener el porcentaje graso lo más elevado posible.
Como ya se ha dicho anteriormente, muchas de las reses South Devon tienen una conformación típica de animales de carne y dan un elevado porcentaje de su peso vivo en las canales. La carne está bien marmorizada, es de fibra fina y de buen paladar. Muchos animales se envían a las praderas del Midland para la recría. No acumulan depósitos excesivos de grasa y los animales siguen creciendo mientras se ceban.
6 ORGANIZACIÓN
La Sociedad del Libro Genealógico de la Raza South Devon se formó en 1891, pero el interés por este ganado fue estimulado cuando el Ministerio de la Alimentación convino en que la leche de esta raza se vendiera por separado como leche South Devon a un precio más alto. Hoy existen unos 3.000 animales registrados y se aplican medidas adecuadas para preservar sus niveles cualitativos.
En Sudáfrica, Brasil, España y otros países, subsiste una continua demanda de importación.