BERRENDA EN COLORADO
BERRENDA EN COLORADO
1. Introducción
Desde el punto de vista etnológico es una raza de proporciones longilíneas, cuyos pesos oscilan entre los 800 kg. Los machos y los 500-600 kg. De las hembras. Presentan un perfil recto o subconvexo. La capa es berrenda en colorado, también se incluyen las berrendas en salinero. Se aprecian dos zonas de dispersión: Una de mayor extensión en Sierra Morena, con altitudes próximas a los 1000 metros y otra que correspondería al Campo de Gibraltar integrándose en la Cordillera Penibética de mayor altitud.
La raza Berrenda en Colorado se presta a la doble funcionalidad carne trabajo. En aquellas explotaciones en las que se utiliza para el manejo de ganado bravo, un 7% de los machos recriados son destinados para cabestros, el interés por la utilización de estos bovinos en las actividades de arrastre, se está acompañando de una selección morfológica, para conseguir animales de gran belleza que se presten al lucimiento en las romerías. Su cría está ligada a la del toro de Lidia, por lo que se beneficia de las asociaciones, del manejo y sustento económico de esta última raza. De esta forma, se podría decir que son medidas privadas las que dan lugar a la conservación y fomento de la raza Berrenda.
2. Origen e historia
Las hipótesis más repetidas sitúan el origen de esta raza, en el Bos Taurus desertorum (Sánchez Belda, 2002), al que se le atribuye el predominio en el Sudoeste peninsular, dando origen también a los bovinos autóctonos de esta región geográfica, como es el caso de la raza Retinta, circunstancia que apoya el supuesto de que la Berrenda en Colorado es la mutante manchada de la misma y, en consecuencia, derivada del Bos taurus turdetanus. La raza Berrenda en colorado constituye un excelente auxiliar para el manejo de las vacadas de explotación extensiva adehesada con carácter general y de la raza de lidia en particular. El manejo de las reses bravas en pastoreo libre en cercados, dieron lugar al recurso de los cabestros y la puesta en escena de la raza Berrenda en colorado. La notable expansión de la ganadería brava sirvió de apoyo para incrementar la demanda y el interés de los criadores por atenderla.
Etimológicamente, el nombre de la raza proviene de su rasgo más sobresaliente de su fenotipo como es el color de la capa en manchas rojas sobre fondo blanco que en nuestra terminología ganadera se llama Berrenda en Colorado (Tachetée o Pie Rougee en francés, Red Pied en inglés, Rotfleckvieh en alemán, Pezzata Rossa en italiano). También es conocida como Andaluza Berrenda en Rojo, Berrenda en Colorado Andaluza. Igualmente se designa Berrenda Capirota o simplemente Capirota por la predominante y regular distribución del manchado en la cabeza y cuello.
3. Distribución geográfica
La raza Berrenda en Colorado cuenta con vacadas propias y uniformes en Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Madrid. Individuos de esta raza aparecen dispersos por amplios espacios geográficos y con seguridad en los ocupados por la raza de lidia. Sus efectivos son difíciles de censar debido a la estructura racial. Los estudios orientados hacia las vacadas puras, arrojan un total de 3.000 reproductoras.
4. Descripción de la raza
Presenta excelente capacidad motora. Rústica y sobria. De temperamento vivo sin perder mansedumbre y docilidad. Gran capacidad receptiva e idéntica aptitud de respuesta que hace a la raza particularmente fácil para la doma y aprendizaje de cabestros. Como productora de carne ofrece al mercado terneros pastencos destetados de los 7-8 meses de edad para terminación intensiva. Dominan las aportaciones como raza maternal de terneros cruzados. Sus características étnicas y fanerópticas son:
Cabeza proporcionada al tamaño corporal, corta y ancha en los machos, alargada en las hembras; amplio testuz en arco suave y flequillo en ambos. Frente ancha y arqueada, al igual que la cara, arcadas orbitarias suavizadas, ojos a flor de cara, morro ancho, ligeramente orlado. Cuernos grandes, que nacen en la línea de la testuz para luego dirigirse hacia delante, con forma de gancho en los machos; en las hembras en lira alta; de color blanco nacarado con las puntas ensombrecidas. Orejas de tamaños medios y bien guarnecidas de pelo. Cuello, fuerte, musculado, no excesivamente enmorrillado en los toros; largo y tableado en las vacas.
Para ambos amplia papada de perfil discontinuo. Tronco alargado y profundo. Cruz algo saliente, línea dorso-lumbar horizontal y musculada. Grupa rectangular, horizontal, alta de palomilla y salientes óseos destacados. Cola de nacimiento algo adelantado. Pecho amplio, tórax descendido y suavemente arqueado, con amplitud de espacios intercostales. Ijares marcados y vientre proporcionado. Extremidades altas, fuertes, bien articuladas y correctos aplomos. Las regiones superiores (espalda, antebrazo, brazo, muslo, nalga, pierna) discretamente musculadas. Pezuñas fuertes y bien unidas, de tonalidad clara sin estrías. Capa berrenda en colorado capirota y botinera de las cuatro. Los toros registran 800-1.000 kg. de peso vivo y 143 cm de alzada media a la cruz. Las vacas 500-600 kg y 138 cm., respectivamente. Presenta perfil recto a subconvexo, tamaño medio a grande, proporciones alargadas, poca masa y buen hueso.
5. Situación actual y perspectivas
Las atenciones se han centrado hasta ahora en aspectos afectivos y sustentados en la tradición familiar, de sostener las vacadas heredadas por mantener originalidad y cierta superioridad productiva dentro de la zona, en su criterio. Siguiendo para ello la única norma que la defensa del carácter distintivo de su ganado, pero ajenos al proceso selectivo por los métodos convencionales. El incremento actual de la demanda y la necesidad de garantizar la pureza racial ha despertado el interés de los ganaderos, y por tanto de los compradores, para integrar la raza entre las selectas. Con esta finalidad se están desarrollando intentos asociativos que se han visto reflejados en realidades para algunas provincias (Badajoz, Sevilla y Madrid) pero sin alcanzar el consenso general.
6. Productos de interés, generados por la raza
La raza manifiesta una doble imagen según se trate de ejemplares para vida o de abasto. En el primer caso el mercado de hembras (eralas, utreras, incluso añojas) es floreciente en términos generales; la demanda supera la oferta. El mercado de los machos para cabestros se encuentra también en un buen momento, por lo general tiene lugar al destete. Como raza de carne ofrece terneros pastencos al destete para sacrificio inmediato o finalización cebadero hasta añojos. El vacuno mayor debidamente terminado, encuentra buen mercado.
www.anabe.net
1. Introducción
Desde el punto de vista etnológico es una raza de proporciones longilíneas, cuyos pesos oscilan entre los 800 kg. Los machos y los 500-600 kg. De las hembras. Presentan un perfil recto o subconvexo. La capa es berrenda en colorado, también se incluyen las berrendas en salinero. Se aprecian dos zonas de dispersión: Una de mayor extensión en Sierra Morena, con altitudes próximas a los 1000 metros y otra que correspondería al Campo de Gibraltar integrándose en la Cordillera Penibética de mayor altitud.
La raza Berrenda en Colorado se presta a la doble funcionalidad carne trabajo. En aquellas explotaciones en las que se utiliza para el manejo de ganado bravo, un 7% de los machos recriados son destinados para cabestros, el interés por la utilización de estos bovinos en las actividades de arrastre, se está acompañando de una selección morfológica, para conseguir animales de gran belleza que se presten al lucimiento en las romerías. Su cría está ligada a la del toro de Lidia, por lo que se beneficia de las asociaciones, del manejo y sustento económico de esta última raza. De esta forma, se podría decir que son medidas privadas las que dan lugar a la conservación y fomento de la raza Berrenda.
2. Origen e historia
Las hipótesis más repetidas sitúan el origen de esta raza, en el Bos Taurus desertorum (Sánchez Belda, 2002), al que se le atribuye el predominio en el Sudoeste peninsular, dando origen también a los bovinos autóctonos de esta región geográfica, como es el caso de la raza Retinta, circunstancia que apoya el supuesto de que la Berrenda en Colorado es la mutante manchada de la misma y, en consecuencia, derivada del Bos taurus turdetanus. La raza Berrenda en colorado constituye un excelente auxiliar para el manejo de las vacadas de explotación extensiva adehesada con carácter general y de la raza de lidia en particular. El manejo de las reses bravas en pastoreo libre en cercados, dieron lugar al recurso de los cabestros y la puesta en escena de la raza Berrenda en colorado. La notable expansión de la ganadería brava sirvió de apoyo para incrementar la demanda y el interés de los criadores por atenderla.
Etimológicamente, el nombre de la raza proviene de su rasgo más sobresaliente de su fenotipo como es el color de la capa en manchas rojas sobre fondo blanco que en nuestra terminología ganadera se llama Berrenda en Colorado (Tachetée o Pie Rougee en francés, Red Pied en inglés, Rotfleckvieh en alemán, Pezzata Rossa en italiano). También es conocida como Andaluza Berrenda en Rojo, Berrenda en Colorado Andaluza. Igualmente se designa Berrenda Capirota o simplemente Capirota por la predominante y regular distribución del manchado en la cabeza y cuello.
3. Distribución geográfica
La raza Berrenda en Colorado cuenta con vacadas propias y uniformes en Andalucía, Extremadura, Castilla y León y Madrid. Individuos de esta raza aparecen dispersos por amplios espacios geográficos y con seguridad en los ocupados por la raza de lidia. Sus efectivos son difíciles de censar debido a la estructura racial. Los estudios orientados hacia las vacadas puras, arrojan un total de 3.000 reproductoras.
4. Descripción de la raza
Presenta excelente capacidad motora. Rústica y sobria. De temperamento vivo sin perder mansedumbre y docilidad. Gran capacidad receptiva e idéntica aptitud de respuesta que hace a la raza particularmente fácil para la doma y aprendizaje de cabestros. Como productora de carne ofrece al mercado terneros pastencos destetados de los 7-8 meses de edad para terminación intensiva. Dominan las aportaciones como raza maternal de terneros cruzados. Sus características étnicas y fanerópticas son:
Cabeza proporcionada al tamaño corporal, corta y ancha en los machos, alargada en las hembras; amplio testuz en arco suave y flequillo en ambos. Frente ancha y arqueada, al igual que la cara, arcadas orbitarias suavizadas, ojos a flor de cara, morro ancho, ligeramente orlado. Cuernos grandes, que nacen en la línea de la testuz para luego dirigirse hacia delante, con forma de gancho en los machos; en las hembras en lira alta; de color blanco nacarado con las puntas ensombrecidas. Orejas de tamaños medios y bien guarnecidas de pelo. Cuello, fuerte, musculado, no excesivamente enmorrillado en los toros; largo y tableado en las vacas.
Para ambos amplia papada de perfil discontinuo. Tronco alargado y profundo. Cruz algo saliente, línea dorso-lumbar horizontal y musculada. Grupa rectangular, horizontal, alta de palomilla y salientes óseos destacados. Cola de nacimiento algo adelantado. Pecho amplio, tórax descendido y suavemente arqueado, con amplitud de espacios intercostales. Ijares marcados y vientre proporcionado. Extremidades altas, fuertes, bien articuladas y correctos aplomos. Las regiones superiores (espalda, antebrazo, brazo, muslo, nalga, pierna) discretamente musculadas. Pezuñas fuertes y bien unidas, de tonalidad clara sin estrías. Capa berrenda en colorado capirota y botinera de las cuatro. Los toros registran 800-1.000 kg. de peso vivo y 143 cm de alzada media a la cruz. Las vacas 500-600 kg y 138 cm., respectivamente. Presenta perfil recto a subconvexo, tamaño medio a grande, proporciones alargadas, poca masa y buen hueso.
5. Situación actual y perspectivas
Las atenciones se han centrado hasta ahora en aspectos afectivos y sustentados en la tradición familiar, de sostener las vacadas heredadas por mantener originalidad y cierta superioridad productiva dentro de la zona, en su criterio. Siguiendo para ello la única norma que la defensa del carácter distintivo de su ganado, pero ajenos al proceso selectivo por los métodos convencionales. El incremento actual de la demanda y la necesidad de garantizar la pureza racial ha despertado el interés de los ganaderos, y por tanto de los compradores, para integrar la raza entre las selectas. Con esta finalidad se están desarrollando intentos asociativos que se han visto reflejados en realidades para algunas provincias (Badajoz, Sevilla y Madrid) pero sin alcanzar el consenso general.
6. Productos de interés, generados por la raza
La raza manifiesta una doble imagen según se trate de ejemplares para vida o de abasto. En el primer caso el mercado de hembras (eralas, utreras, incluso añojas) es floreciente en términos generales; la demanda supera la oferta. El mercado de los machos para cabestros se encuentra también en un buen momento, por lo general tiene lugar al destete. Como raza de carne ofrece terneros pastencos al destete para sacrificio inmediato o finalización cebadero hasta añojos. El vacuno mayor debidamente terminado, encuentra buen mercado.
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