ROTBUNTES NIEDERUNGSRIND
Roja y blanca de tierras bajas / Rotbuntes Niederungsvieh
1 ORIGEN
El origen de los diversos tipos de bovinos surgidos en la Alemania y de los que se formó esta raza actual, se pierde en la antigüedad. Al cabo del tiempo, entre los últimos 100 y 200 años estos animales se diferenciaron en diversas razas, a saber, el ganado Breitenburg y Geest (arena aluvial) en los marjales y colinas de Schleswig-Holstein, y los de Westfalia, Renania, Frisia oriental, Oldenburg meridional, Stade y Waldeck. Estas razas se han amalgamado para formar en el curso del presente siglo la que nos ocupa.
En la Renania se inició un Libro genealógico en 1875 y en Schleswig-Holstein y Frisia oriental han existido asociaciones ganaderas locales desde 1870 y 1878 respectivamente. El ganado Breitenburg era de un tipo decididamente lechero y los animales Schleswig-Holstein de marjal eran de doble actitud leche y carne, mientras que las razas de Westfalia y de la Renania se formaron en parte con bovinos Rhine-Meuse-Ijssel importados de los Países Bajos.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado de Schleswig-Holstein vive en los marjales costeros occidentales y en los suelos ligeros de las colinas centrales de la porción noroccidental de Alemania. El ganado de Westfalia se ha desarrollado en los suelos medios de la comarca llana, con altitudes comprendidas entre O y 400 metros sobre el nivel del mar. La raza de la Renania es originaria de los marjales que rodean al Bajo Rhin en las regiones de Berg, Westerwald y Eifel (altitud de hasta 500 m). Los animales Waldeck pastaron hasta las altitudes medias en las montañas, los valles y las llanuras con suelos de textura mediana.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
En la alimentación de estos animales de leche y carne se insiste en un máximo aprovechamiento de los pastizales, tanto naturales como cultivados, durante un tiempo lo más dilatado posible entre la primavera y el otoño. En el período invernal se adopta la alimentación en establos o corrales, utilizando cantidades máximas de heno, paja, ensilaje, remolacha forrajera, col forrajera; afrecho, etc., y cantidades mínimas de concentrados comprados. Del 75 al 80 por ciento de estos animales se hallan en pequeñas explotaciones, con un máximo de cinco vacas cada una y su aportación a los ingresos agrícolas es de más del 50 por ciento. En gran medida se alimentan y ordenan en la forma en que lo hace el ganado Frisón o el Berrendo en negro de tierras bajas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
En general la capa es semejante a la del ganado Blanco y negro de tierras bajas de Alemania y a la de los Frisones holandeses, con la diferencia de que las líneas divisorias entre el Rojo y el blanco son mucho menos diferenciadas que en los animales negro-berrendos. Asimismo, la coloración roja suele cubrir una zona mayor que la zona pigmentada en las razas de capa blanca y negra. La piel bajo el pelo rojo está pigmentada; aparece suelta y tiene un grosor medio a la vez que los pelos son cortos y suaves. Esta raza es ligeramente más baja de cuerpo y más corta de patas que los animales Blanco y negros. Presentan un tercio medio profundo y bien arqueado, anca larga e inclinada y buen desarrollo muscular. Son de conformación recia y como productores de carne superan a los Blanco y negros a la vez que mantienen un alto rendimiento lechero. El desarrollo de la ubre es muy parecido al de los animales Blanco y negros. El pecho ancho y profundo, el lomo ancho y los cuartos traseros largos y bien musculados están sustentados por patas fuertes que terminan en pezuñas duras y bien desarrolladas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas paren por primera vez a una edad aproximada de 24-30 meses y el peso de los terneros al nacer es, por término medio, de 45 kg para los machos y 39 kg para las hembras. Los toros jóvenes entran en servicio a los 12 meses de edad y normalmente tienen una vida activa de 3 años, aunque los toros seleccionados pueden utilizarse durante todo el tiempo que sea posible.
El máximo rendimiento registrado en 1971 fue de 10.600 kg con un 4.05 por ciento de materia grasa. La capacidad de cebamiento de este ganado es buena, la carne está marmorizada y los depósitos adiposos no son excesivos. El cebamiento se hace en corrales así como en los prados, y el rendimiento de las canales es del 50 al 60 por ciento del peso vivo.
6 ORGANIZACIÓN
El gobierno estimula hoy el mejoramiento de la crianza, a la vez que en la selección de los toros se ejerce un control legislativo. El control de la producción lechera, las pruebas de calidad y el mantenimiento de los libros genealógicos están también supervisados por el gobierno.
Las sociedades de criadores de ganado Schleswig-Holstein Rojo y blanco se establecieron en 1870 y desde 1934 han sido sustituidas por asociaciones centrales. Las asociaciones de crianza para la rama westfaliana de esta raza comenzaron en 1892, mientras que para los animales renanos las asociaciones de crianza han existido desde 1875. Para la sección de Frisia oriental se formaron asociaciones locales en 1878 y para los animales Oldenburg meridional, en 1880. A primeros de 1971, el número de animales registrados en los libros genealógicos era de 220.209 sobre una cabaña bovina de más de 800.000 animales.
1 ORIGEN
El origen de los diversos tipos de bovinos surgidos en la Alemania y de los que se formó esta raza actual, se pierde en la antigüedad. Al cabo del tiempo, entre los últimos 100 y 200 años estos animales se diferenciaron en diversas razas, a saber, el ganado Breitenburg y Geest (arena aluvial) en los marjales y colinas de Schleswig-Holstein, y los de Westfalia, Renania, Frisia oriental, Oldenburg meridional, Stade y Waldeck. Estas razas se han amalgamado para formar en el curso del presente siglo la que nos ocupa.
En la Renania se inició un Libro genealógico en 1875 y en Schleswig-Holstein y Frisia oriental han existido asociaciones ganaderas locales desde 1870 y 1878 respectivamente. El ganado Breitenburg era de un tipo decididamente lechero y los animales Schleswig-Holstein de marjal eran de doble actitud leche y carne, mientras que las razas de Westfalia y de la Renania se formaron en parte con bovinos Rhine-Meuse-Ijssel importados de los Países Bajos.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado de Schleswig-Holstein vive en los marjales costeros occidentales y en los suelos ligeros de las colinas centrales de la porción noroccidental de Alemania. El ganado de Westfalia se ha desarrollado en los suelos medios de la comarca llana, con altitudes comprendidas entre O y 400 metros sobre el nivel del mar. La raza de la Renania es originaria de los marjales que rodean al Bajo Rhin en las regiones de Berg, Westerwald y Eifel (altitud de hasta 500 m). Los animales Waldeck pastaron hasta las altitudes medias en las montañas, los valles y las llanuras con suelos de textura mediana.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
En la alimentación de estos animales de leche y carne se insiste en un máximo aprovechamiento de los pastizales, tanto naturales como cultivados, durante un tiempo lo más dilatado posible entre la primavera y el otoño. En el período invernal se adopta la alimentación en establos o corrales, utilizando cantidades máximas de heno, paja, ensilaje, remolacha forrajera, col forrajera; afrecho, etc., y cantidades mínimas de concentrados comprados. Del 75 al 80 por ciento de estos animales se hallan en pequeñas explotaciones, con un máximo de cinco vacas cada una y su aportación a los ingresos agrícolas es de más del 50 por ciento. En gran medida se alimentan y ordenan en la forma en que lo hace el ganado Frisón o el Berrendo en negro de tierras bajas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
En general la capa es semejante a la del ganado Blanco y negro de tierras bajas de Alemania y a la de los Frisones holandeses, con la diferencia de que las líneas divisorias entre el Rojo y el blanco son mucho menos diferenciadas que en los animales negro-berrendos. Asimismo, la coloración roja suele cubrir una zona mayor que la zona pigmentada en las razas de capa blanca y negra. La piel bajo el pelo rojo está pigmentada; aparece suelta y tiene un grosor medio a la vez que los pelos son cortos y suaves. Esta raza es ligeramente más baja de cuerpo y más corta de patas que los animales Blanco y negros. Presentan un tercio medio profundo y bien arqueado, anca larga e inclinada y buen desarrollo muscular. Son de conformación recia y como productores de carne superan a los Blanco y negros a la vez que mantienen un alto rendimiento lechero. El desarrollo de la ubre es muy parecido al de los animales Blanco y negros. El pecho ancho y profundo, el lomo ancho y los cuartos traseros largos y bien musculados están sustentados por patas fuertes que terminan en pezuñas duras y bien desarrolladas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas paren por primera vez a una edad aproximada de 24-30 meses y el peso de los terneros al nacer es, por término medio, de 45 kg para los machos y 39 kg para las hembras. Los toros jóvenes entran en servicio a los 12 meses de edad y normalmente tienen una vida activa de 3 años, aunque los toros seleccionados pueden utilizarse durante todo el tiempo que sea posible.
El máximo rendimiento registrado en 1971 fue de 10.600 kg con un 4.05 por ciento de materia grasa. La capacidad de cebamiento de este ganado es buena, la carne está marmorizada y los depósitos adiposos no son excesivos. El cebamiento se hace en corrales así como en los prados, y el rendimiento de las canales es del 50 al 60 por ciento del peso vivo.
6 ORGANIZACIÓN
El gobierno estimula hoy el mejoramiento de la crianza, a la vez que en la selección de los toros se ejerce un control legislativo. El control de la producción lechera, las pruebas de calidad y el mantenimiento de los libros genealógicos están también supervisados por el gobierno.
Las sociedades de criadores de ganado Schleswig-Holstein Rojo y blanco se establecieron en 1870 y desde 1934 han sido sustituidas por asociaciones centrales. Las asociaciones de crianza para la rama westfaliana de esta raza comenzaron en 1892, mientras que para los animales renanos las asociaciones de crianza han existido desde 1875. Para la sección de Frisia oriental se formaron asociaciones locales en 1878 y para los animales Oldenburg meridional, en 1880. A primeros de 1971, el número de animales registrados en los libros genealógicos era de 220.209 sobre una cabaña bovina de más de 800.000 animales.