TUDANCA
TUDANCA
1. Descripción de la raza
Tipo ortoide, eumétrico, mesolíneo. Capa mixta de tonos diversos y terminología propia. Predominio del tercio anterior, carácter vivo y temperamento fuerte. Rústicos, sobrios, resistentes a penurias nutritivas invernales. Se distribuye en los valles de Saja, Nansa, Iguña y Campoó, con algunas extrapolaciones puntuales.
Dentro de los usos tradicionales, antiguamente era una raza de triple aptitud (trabajo, carne y leche), siendo más importante la aptitud trabajo.
Evolución: Actualmente se trabaja en dos direcciones, carne y características fenotípicas; en cuanto a la carne se busca incrementar rendimientos, crear carne de calidad natural o ecológica.
La selección en fenotipo está dirigida a concursos y exposiciones y al deporte de arrastre.
Fomento de la raza: La Consejería de Ganadería del Gobierno de Cantabria promueve estudios para obtener mayor rendimiento y conformación de la canal, así como obtención y comercialización de carne de calidad.
2. Origen e historia
Fiel representante del primitivo Tronco Bovino Cántabro, menos evolucionado que sus parientes y quizá modificado por conjunción con otras etnias. Esta posibilidad estaría facilitada por su situación geográfica; dicho tronco permitirían ser alcanzada por la emigración de algunas razas francesas, de aquí el gran parecido de la tudanca con la raza Aubrac.
Por otra parte cabe destacar los estudios realizados sobre el genotipado de razas españolas de capa castaña la presencia de porcentajes de frecuencias alélicas muy elevadas para genes relacionados con la capa, lo que hace pensar en un posible efecto fundador de la tudanca sobre el resto de razas españolas de capa castaña.
La historia recuerda la raza como motor de sangre, de amplísima utilización sobre todo al transporte de mercancías desde el interior hacia los puertos santanderinos exportadores y viceversa.La antigua Cabaña Real de Carreteros (1497 – 1836) reconocía los excelentes servicios prestados por los bueyes cantabros; la agricultura cerealista de las provincias vecinas aprovechaban el buen juego de las yuntas de vacas Tudancas para transporte de mercancías hasta el puerto de Santander.
Tuvo un pasado espléndido que le duró hasta la mecanización de la agricultura y transporte, acentuado con la entrada de razas foráneas en su medio; terminó por refugiarse en los enclaves que hoy ocupa, de naturaleza montañosa y fuerte disgenesia ambiental, que hace difícil la explotación de otras razas para el aprovechamiento de los recursos pastables. La raza tudanca tiene otra faceta folklórica e histórica representada por el afecto popular, mantenimiento de tradiciones, identificación con su famoso pasado, y sobre todo, con la adhesión y entusiasmo de sus criadores de neoruralismo ocupacional del ocio, es, asimismo, el arrastre de pesos, sobre narrias que resucitan viejas competiciones y fiestas ganaderas.
Historia catalogada: Primeras referencias parten de 1933.
1944 creación de Junta de Criadores.
1978 registro oficial de ganado selecto.
1980 Asociación Nacional de Criadores de Vacuno Selecto de raza Tudanca.
1986 el M.A.P.A. concede a la Asociación el título de entidad colaboradora para el funcionamiento del citado libro.
3. Distribución geográfica
El sureste de la Comunidad de Cantabria, acoge el grupo principal, las comarcas de Cabuérniga, Iguña, Liébana, Rionansa y Campoó.
4. Descripción de la raza
Cabeza de machos fuerte, bien proporcionada, moña de color oscuro y poco poblada. La hembra tiene la cabeza más larga y estrecha; orbitas salientes ojos grandes, morro ancho de color pizarra, presenta orla plateada. Orejas pequeñas y móviles, ribeteadas de pelos blancos y negros. Cuernos de buen tamaño y sección ovoide y estornejados.
Cuello de machos corto y fuerte con morrillo en animales un poco engrasados, papada desarrollada, la hembra presenta un cuello más fino y ligeramente curvado (cuello de cisne).
Cruz ancha y poco saliente en los machos, más fina y aparente en las hembras, en ambos sexos más elevada que la línea dorso- lumbar. Dorso amplio y largo, línea dorso lumbar ensillada.
Pecho amplio y profundo, predominio del tercio anterior sobre el posterior, quilla esternal ancha para contribuir ala amplitud del tórax.
Tronco medianamente largo aplanado y no muy profundo, vientre proporcionalmente desarrollado y recogido en los machos, algo más abultado en las hembras; Ijares manifiestos y de forma triangular.
Ubres con poca base y tamaño pequeño, recubierta de pelos y piel despigmentada.
Los testículos presentan cúpula.
Grupa derribada y en pupitre, larga y caída lateralmente, en tejado. Cola en cayado, mechón poblado en forma de tirabuzón.
Extremidades anteriores fuertes y musculadas, las posteriores rectas estrechas secas y fuertes.
Capa leonada, mucosas negras cabos y extremos también de color negro.
Presentan dimorfismo sexual, macho negro con ojo de perdiz y orla plateada. La hembra presenta 3 capas:
Hosca, josca o fosca, de pelo negro desde la base hasta cerca de la punta que es blanca.
Tasuga, Pelo negro desde la base hasta la mitad y el resto blanco (da una tonalidad azul).Avellana, De pelos color avellana.
Degradaciones en axilas bragadas y bajo vientre.
Medidas zoométricas
Machos 134 de alzada a la cruz con 540 kg. de peso.
Hembras 131 de alzada a la cruz con 330 kg. de peso vivo.
5. Situación actual y perspectivas
Actualmente existe por parte de la administración un enfoque hacia la mejora genética para conseguir una mejora de la conformación y estructura de la raza, a fín de aumentar los rendimientos cárnicos así como, fomentar la comercialización de canales de esta raza como carne natural.
6. Productos de interés generados por la raza
Producción de “bellos” o terneros criados solo con leche materna.
Terneros pastencos de 5 a 6 meses de edad de 120 -130 kg. de peso vivo, vendido al destete.
Vacuno mayor, bueyes para concursos de arrastre.
La leche que producen aunque escasa en cantidad contiene un alto porcentaje de grasa consiguiendo abastecer de mantequilla las pequeñas explotaciones.
1. Descripción de la raza
Tipo ortoide, eumétrico, mesolíneo. Capa mixta de tonos diversos y terminología propia. Predominio del tercio anterior, carácter vivo y temperamento fuerte. Rústicos, sobrios, resistentes a penurias nutritivas invernales. Se distribuye en los valles de Saja, Nansa, Iguña y Campoó, con algunas extrapolaciones puntuales.
Dentro de los usos tradicionales, antiguamente era una raza de triple aptitud (trabajo, carne y leche), siendo más importante la aptitud trabajo.
Evolución: Actualmente se trabaja en dos direcciones, carne y características fenotípicas; en cuanto a la carne se busca incrementar rendimientos, crear carne de calidad natural o ecológica.
La selección en fenotipo está dirigida a concursos y exposiciones y al deporte de arrastre.
Fomento de la raza: La Consejería de Ganadería del Gobierno de Cantabria promueve estudios para obtener mayor rendimiento y conformación de la canal, así como obtención y comercialización de carne de calidad.
2. Origen e historia
Fiel representante del primitivo Tronco Bovino Cántabro, menos evolucionado que sus parientes y quizá modificado por conjunción con otras etnias. Esta posibilidad estaría facilitada por su situación geográfica; dicho tronco permitirían ser alcanzada por la emigración de algunas razas francesas, de aquí el gran parecido de la tudanca con la raza Aubrac.
Por otra parte cabe destacar los estudios realizados sobre el genotipado de razas españolas de capa castaña la presencia de porcentajes de frecuencias alélicas muy elevadas para genes relacionados con la capa, lo que hace pensar en un posible efecto fundador de la tudanca sobre el resto de razas españolas de capa castaña.
La historia recuerda la raza como motor de sangre, de amplísima utilización sobre todo al transporte de mercancías desde el interior hacia los puertos santanderinos exportadores y viceversa.La antigua Cabaña Real de Carreteros (1497 – 1836) reconocía los excelentes servicios prestados por los bueyes cantabros; la agricultura cerealista de las provincias vecinas aprovechaban el buen juego de las yuntas de vacas Tudancas para transporte de mercancías hasta el puerto de Santander.
Tuvo un pasado espléndido que le duró hasta la mecanización de la agricultura y transporte, acentuado con la entrada de razas foráneas en su medio; terminó por refugiarse en los enclaves que hoy ocupa, de naturaleza montañosa y fuerte disgenesia ambiental, que hace difícil la explotación de otras razas para el aprovechamiento de los recursos pastables. La raza tudanca tiene otra faceta folklórica e histórica representada por el afecto popular, mantenimiento de tradiciones, identificación con su famoso pasado, y sobre todo, con la adhesión y entusiasmo de sus criadores de neoruralismo ocupacional del ocio, es, asimismo, el arrastre de pesos, sobre narrias que resucitan viejas competiciones y fiestas ganaderas.
Historia catalogada: Primeras referencias parten de 1933.
1944 creación de Junta de Criadores.
1978 registro oficial de ganado selecto.
1980 Asociación Nacional de Criadores de Vacuno Selecto de raza Tudanca.
1986 el M.A.P.A. concede a la Asociación el título de entidad colaboradora para el funcionamiento del citado libro.
3. Distribución geográfica
El sureste de la Comunidad de Cantabria, acoge el grupo principal, las comarcas de Cabuérniga, Iguña, Liébana, Rionansa y Campoó.
4. Descripción de la raza
Cabeza de machos fuerte, bien proporcionada, moña de color oscuro y poco poblada. La hembra tiene la cabeza más larga y estrecha; orbitas salientes ojos grandes, morro ancho de color pizarra, presenta orla plateada. Orejas pequeñas y móviles, ribeteadas de pelos blancos y negros. Cuernos de buen tamaño y sección ovoide y estornejados.
Cuello de machos corto y fuerte con morrillo en animales un poco engrasados, papada desarrollada, la hembra presenta un cuello más fino y ligeramente curvado (cuello de cisne).
Cruz ancha y poco saliente en los machos, más fina y aparente en las hembras, en ambos sexos más elevada que la línea dorso- lumbar. Dorso amplio y largo, línea dorso lumbar ensillada.
Pecho amplio y profundo, predominio del tercio anterior sobre el posterior, quilla esternal ancha para contribuir ala amplitud del tórax.
Tronco medianamente largo aplanado y no muy profundo, vientre proporcionalmente desarrollado y recogido en los machos, algo más abultado en las hembras; Ijares manifiestos y de forma triangular.
Ubres con poca base y tamaño pequeño, recubierta de pelos y piel despigmentada.
Los testículos presentan cúpula.
Grupa derribada y en pupitre, larga y caída lateralmente, en tejado. Cola en cayado, mechón poblado en forma de tirabuzón.
Extremidades anteriores fuertes y musculadas, las posteriores rectas estrechas secas y fuertes.
Capa leonada, mucosas negras cabos y extremos también de color negro.
Presentan dimorfismo sexual, macho negro con ojo de perdiz y orla plateada. La hembra presenta 3 capas:
Hosca, josca o fosca, de pelo negro desde la base hasta cerca de la punta que es blanca.
Tasuga, Pelo negro desde la base hasta la mitad y el resto blanco (da una tonalidad azul).Avellana, De pelos color avellana.
Degradaciones en axilas bragadas y bajo vientre.
Medidas zoométricas
Machos 134 de alzada a la cruz con 540 kg. de peso.
Hembras 131 de alzada a la cruz con 330 kg. de peso vivo.
5. Situación actual y perspectivas
Actualmente existe por parte de la administración un enfoque hacia la mejora genética para conseguir una mejora de la conformación y estructura de la raza, a fín de aumentar los rendimientos cárnicos así como, fomentar la comercialización de canales de esta raza como carne natural.
6. Productos de interés generados por la raza
Producción de “bellos” o terneros criados solo con leche materna.
Terneros pastencos de 5 a 6 meses de edad de 120 -130 kg. de peso vivo, vendido al destete.
Vacuno mayor, bueyes para concursos de arrastre.
La leche que producen aunque escasa en cantidad contiene un alto porcentaje de grasa consiguiendo abastecer de mantequilla las pequeñas explotaciones.