KALMYK / CAMULCA (ROJA DE ASTRAKAN)
KALMYK / CALMUCA (ROJA DE ASTRACÁN)
1 ORIGEN
El origen de este ganado no se ha determinado por completo. Según Sivchik, representa una antigua raza asiática cuyo centro de desarrollo puede haber sido Dzungaria en Mongolia.
Los ancestros de los calmucos, los Oirates, provinieron de las estepas del sur de Siberia y se instalaron desde las riveras del río Irtysh hasta la región del bajo Volga, a la cual arribaron alrededor del año 1630. Se consideran como teorías de este desplazamiento la búsqueda de pastos para sus rebaños.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
Los nómadas Calmucos son un pueblo Mongol parte de los Oirates trajeron este ganado a la Siberia meridional, a los Urales, a orillas del, Volga inferior, a la llanura del Caspio y a las riberas del Don. Se encuentra en las regiones de Voronezh, Rostov, Vologrado, Astracán y Croznyi, así como en los territorios de Stavropol y Krasnodar.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El método normal consiste en que dichos animales pasten todo el año, y a menudo se ven obligados a buscar el alimento debajo de la nieve. Esto conduce a etapas bruscamente alternadas de crecimiento rápido y cebamiento, seguidas por una alimentación de subsistencia durante el invierno. Este sistema eliminó ciertamente a los animales más débiles y menos adaptables a través de los siglos, para llegar a una raza capaz de vivir en armonía con el ambiente.
Aunque se aplican normas superiores de alimentación en las Estaciones de cría del Estado, no se hace esfuerzo alguno por aumentar los niveles en forma tan alta que el ganado producido pueda adaptarse a las condiciones de los sovjoses y en el ambiente normal de las praderas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La piel suelta es de grosor mediano y está cubierta por pelo suave, largo y rojo de varios matices, desde rojo hasta castaño colorado y jengibre. Pueden presentarse manchas blancas en la cabeza, el vientre, la borla de la cola, la ubre y las patas, en tanto a menudo la cabeza es completamente blanca. Las mucosas externas son de color carne.
La cabeza es más bien corta, ancha en la frente y de perfil recto.
El testuz no tiene cresta y los cuernos salen hacia afuera y hacia arriba en una curva suave. Algunos se curvan hacia delante en los pitones, en tanto que otros se curvan hacia atrás. Son de color blanco amarillento.
La línea dorsal es bastante horizontal, pero puede hundirse hacia los lomos. Algunos de los mayores animales tienen cuerpos profundos y anchos, con un buen grado de desarrollo muscular, pero normalmente la carne que los cubre no está muy desarrollada.
La capacidad abdominal es amplia y las costillas pueden estar bien arqueadas. Un alto porcentaje del peso de la canal está concentrado en la parte delantera, aunque una buena alimentación permite que los cuartos traseros se cubran bien de carne. El Siguiente Cuadro presenta datos sobre el peso vivo y los promedios zoométricos de la raza Calmuca.
Los terneros pesan 28 kilos al nacer.
PESO VIVO Y PROMEDIOS ZOOMETRICOS DE LA RAZA CALMUCA
Machos Hembras
Peso vivo (kg) 860 445-635
Longitud corporal (cm) 177 159
Alzada a la cruz (cm) 147 133
Perímetro torácico (cm) 227 193
Profundidad torácica (cm) 80 72
Anchura de grupa (cm) 64 55
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Calmuco es la mejor raza indígena de abasto en la U.R.S.S. y produce también un buen cuero de peso medio. Contando con una alimentación abundante, los machos pueden pesar 525 kilogramos y las novillas 440 kilogramos a los 27 ó 28 meses de edad. Los rendimientos a la canal se sitúan entre el 50 y el 60 por ciento, según la condición del animal al momento del sacrificio.
En años más recientes se ha dedicado atención al cebamiento para el matadero y a la intensificación de la producción cárnica.
La producción lechera oscila entre 1.500 y 2.000\ kilogramos, pero los animales selectos de exposición dan de 2.300, a 3.400 kilogramos de leche, con algo más del 4 por ciento de grasa.
6 ORGANIZACIÓN
La labor de crianza y mejoramiento por lo que Se refiere a la raza Calmuca no está muy organizada, pero se atiende ahora a la selección de estirpes cárnicas mejoradas y a sil propagación.
1 ORIGEN
El origen de este ganado no se ha determinado por completo. Según Sivchik, representa una antigua raza asiática cuyo centro de desarrollo puede haber sido Dzungaria en Mongolia.
Los ancestros de los calmucos, los Oirates, provinieron de las estepas del sur de Siberia y se instalaron desde las riveras del río Irtysh hasta la región del bajo Volga, a la cual arribaron alrededor del año 1630. Se consideran como teorías de este desplazamiento la búsqueda de pastos para sus rebaños.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
Los nómadas Calmucos son un pueblo Mongol parte de los Oirates trajeron este ganado a la Siberia meridional, a los Urales, a orillas del, Volga inferior, a la llanura del Caspio y a las riberas del Don. Se encuentra en las regiones de Voronezh, Rostov, Vologrado, Astracán y Croznyi, así como en los territorios de Stavropol y Krasnodar.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El método normal consiste en que dichos animales pasten todo el año, y a menudo se ven obligados a buscar el alimento debajo de la nieve. Esto conduce a etapas bruscamente alternadas de crecimiento rápido y cebamiento, seguidas por una alimentación de subsistencia durante el invierno. Este sistema eliminó ciertamente a los animales más débiles y menos adaptables a través de los siglos, para llegar a una raza capaz de vivir en armonía con el ambiente.
Aunque se aplican normas superiores de alimentación en las Estaciones de cría del Estado, no se hace esfuerzo alguno por aumentar los niveles en forma tan alta que el ganado producido pueda adaptarse a las condiciones de los sovjoses y en el ambiente normal de las praderas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La piel suelta es de grosor mediano y está cubierta por pelo suave, largo y rojo de varios matices, desde rojo hasta castaño colorado y jengibre. Pueden presentarse manchas blancas en la cabeza, el vientre, la borla de la cola, la ubre y las patas, en tanto a menudo la cabeza es completamente blanca. Las mucosas externas son de color carne.
La cabeza es más bien corta, ancha en la frente y de perfil recto.
El testuz no tiene cresta y los cuernos salen hacia afuera y hacia arriba en una curva suave. Algunos se curvan hacia delante en los pitones, en tanto que otros se curvan hacia atrás. Son de color blanco amarillento.
La línea dorsal es bastante horizontal, pero puede hundirse hacia los lomos. Algunos de los mayores animales tienen cuerpos profundos y anchos, con un buen grado de desarrollo muscular, pero normalmente la carne que los cubre no está muy desarrollada.
La capacidad abdominal es amplia y las costillas pueden estar bien arqueadas. Un alto porcentaje del peso de la canal está concentrado en la parte delantera, aunque una buena alimentación permite que los cuartos traseros se cubran bien de carne. El Siguiente Cuadro presenta datos sobre el peso vivo y los promedios zoométricos de la raza Calmuca.
Los terneros pesan 28 kilos al nacer.
PESO VIVO Y PROMEDIOS ZOOMETRICOS DE LA RAZA CALMUCA
Machos Hembras
Peso vivo (kg) 860 445-635
Longitud corporal (cm) 177 159
Alzada a la cruz (cm) 147 133
Perímetro torácico (cm) 227 193
Profundidad torácica (cm) 80 72
Anchura de grupa (cm) 64 55
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Calmuco es la mejor raza indígena de abasto en la U.R.S.S. y produce también un buen cuero de peso medio. Contando con una alimentación abundante, los machos pueden pesar 525 kilogramos y las novillas 440 kilogramos a los 27 ó 28 meses de edad. Los rendimientos a la canal se sitúan entre el 50 y el 60 por ciento, según la condición del animal al momento del sacrificio.
En años más recientes se ha dedicado atención al cebamiento para el matadero y a la intensificación de la producción cárnica.
La producción lechera oscila entre 1.500 y 2.000\ kilogramos, pero los animales selectos de exposición dan de 2.300, a 3.400 kilogramos de leche, con algo más del 4 por ciento de grasa.
6 ORGANIZACIÓN
La labor de crianza y mejoramiento por lo que Se refiere a la raza Calmuca no está muy organizada, pero se atiende ahora a la selección de estirpes cárnicas mejoradas y a sil propagación.