BERRENDA EN NEGRO
BERRENDA EN NEGRO
1. Introducción
La raza bovina Berrenda en Negro es de proporciones longilíneas y con pesos que varían entre los 850-900 kg. en los machos y que están próximos a los 600 kg. en las hembras. La capa es Berrenda en Negro. Podemos situar el origen de esta raza, al igual que el de la Berrenda en Colorado, en una forma intermedia entre los rojos convexos y los negros ortoides españoles, de los que probablemente desciendan. En gran parte está ligada a la raza Berrenda en Colorado en Sierra Morena, Campo de Gibraltar y Sierra de Aracena. También se encuentra dispersa en las áreas en que se cría el Toro de Lidia. Su cría ha sido paralela a la de la Berrenda en Colorado. Lo dicho para la Berrenda en Colorado puede aplicarse también a la raza Berrenda en Negro, si bien existe preferencia de los ganaderos por la primera de las dos razas citadas, los que incrementa el peligro de su desaparición.
En las circunstancias actuales, no puede pensarse en que la vía de solución pase por el aprovechamiento de estos animales desde el punto de vista de la producción cárnica, respecto a lo cual tiene una fuerte competencia con otras razas autóctonas andaluzas.
2. Origen e historia
El nombre de la raza Berrenda en Negro Andaluza deriva del color manchado de su capa y del área territorial de origen. Los sinónimos utilizados son la variante raza Burraca (degradación de urraca), que tiene su origen en el parecido con el plumaje de aquella. En Portugal se llama raza de Aracena. Está oficialmente catalogada como de protección especial.
La filogenia de esta raza ha sido muy estudiada, llegándose a la conclusión de que presenta una gran semejanza con la raza Negra Andaluza, hasta el punto de llegar a considerarla como la variante manchada de ésta, afirmación avalada por la proximidad geográfica e identidad de asentamiento, derivando, por tanto, del tronco ibérico. La antigua historia de la raza se desarrolla en el campo de la cría extensiva y extracción de ejemplares como motores de sangre. Así rindió importantes servicios para la agricultura y el transporte mediante el uso de machos castrados. Tronco étnico al que pertenece, respetando autores.
Proceso de formación y evolución. De la Cabaña Real de Carreteras (1497-1836) hay evidencias de la preferencia por los bueyes berrendos en negro, destinados al acarreo de minerales desde las minas regionales hasta los puertos de exportación. La sustitución de las carreteras de bueyes por los carros de mula primero y las posteriores aplicaciones de la mecanización, dieron lugar a un drástico regreso censal progresivo y un cambio de su aprovechamiento, dirigiéndose hacia la producción cárnica.
3. Distribución geográfica
Los principales asentamientos de esta raza radican en zonas andaluzas de montaña como Sierra Morena y Sierra de Aracena y el Campo de Gibraltar. Su censo total está estimado en 2500 reproductoras.
Los datos controlados por las Comunidades Autónomas arrojan los siguientes datos: Andalucía, 23 explotaciones con 570 vacas y 25 sementales. Extremadura con 7 explotaciones y 350 reproductoras. Hay que reseñar el posible riesgo de de englobar en el censo de esta raza las variantes berrendas (jardas en terminología local) de la raza Serrana Negra a la hora de las estimaciones estadísticas.
Así mismo es importante indicar la asociación de la raza Berrenda en Negro con la de Lidia desde el punto de vista geográfico.
4. Descripción de la raza
Los parámetros étnicos generales de encuadramiento, la definen como de perfil ortoide, mediolínea y subhipermétrica, de masa discreta y mucho hueso. Presenta una cabeza grande, de perfil recto, frente amplia, cara corta, morro ancho, arcadas orbitarias algo pronunciadas, ojos a flor de cara, línea intercorneal ligeramente destacada. Cuernos bien desarrollados, de color blanco en la base y pizarrosos o negros en la punta. Orejas pequeñas. Mucosas visibles y morro de color oscuro o negro (bocinero), y no orlado. Cuello corto, fuerte y musculado en los machos, bien desarrollado en las hembras, con papada amplia y discontinua. Tronco profundo y proporcionado. Cruz poco destacada, línea dorso-lumbar recta y amplia. Grupa horizontal, cola de nacimiento alto. Pecho ancho, espaldas bien insertadas, costillares arqueados. Sistema mamario poco desarrollado, simétrico y con buena implantación. Extremidades de longitud media, fuertes, correctamente dirigidas.
En cuanto al color de su capa corresponde a la berrenda en negro emparejada, afectando el color negro a la cabeza y cuello (capirote), partes laterales del tronco con simetría perfecta (emparejado) y las cuatro extremidades (botinero). El color blanco forma una banda a partir de la cruz, más o menos regular, para ensancharse a nivel de los riñones, para extenderse por la parte superior de la grupa y afectar a la totalidad de la cola.
5. Situación actual y perspectivas
En cuanto a su explotación y manejo sigue régimen del más puro componente extensivo, sin ningún rasgo diferencias dentro de este modelo. Mantenida bajo forma de vacada, es decir, hembras reunidas en un solo grupo al que se agregan los sementales temporalmente.
Aprovecha los pastaderos naturales (posíos, majadales, herbazales, etc.), subproductos agrícolas (rastrojeras), frutos de la dehesa (bellotas) y recurre al ramoneo en períodos difíciles, en los que recibe raciones de sostenimiento (paja de cereales) o complementos industriales (piensos compactados). En cuanto a las perspectivas de la raza, ésta recae en la iniciativa de los ganaderos y particular enfoque de cada uno. La raza no dispone de prototipo racial ni de forma selectiva. Sin embargo disponen de Asociaciones Ganaderas en Andalucía, Extremadura, Madrid y Castilla León que reciben adhesiones de otras procedencias, en caminadas a su defensa y promoción, para las que deseamos éxitos de gestión.
6. Productos de interés,
Generados por la raza En el sector de la carne, ajusta sus producciones al concepto general del mercado. Contribuye a la producción de carne en forma de ternero pastenco de 5 a 7 meses de edad y 230-240 kg. de peso vivo, que cede al mercado o retiene en la propia explotación para su terminación intensificada hasta el tipo de añojo, de peso vivo medio 420 kilogramos. El vacuno mayor destaca por sus canales pesadas.
La contribución al cabestraje ordinariamente es por encargo. El criador recría los machos elegidos por el comprador que luego retira o bien cuenta con la organización y medios suficientes para efectuar la doma y vender lotes completos.
1. Introducción
La raza bovina Berrenda en Negro es de proporciones longilíneas y con pesos que varían entre los 850-900 kg. en los machos y que están próximos a los 600 kg. en las hembras. La capa es Berrenda en Negro. Podemos situar el origen de esta raza, al igual que el de la Berrenda en Colorado, en una forma intermedia entre los rojos convexos y los negros ortoides españoles, de los que probablemente desciendan. En gran parte está ligada a la raza Berrenda en Colorado en Sierra Morena, Campo de Gibraltar y Sierra de Aracena. También se encuentra dispersa en las áreas en que se cría el Toro de Lidia. Su cría ha sido paralela a la de la Berrenda en Colorado. Lo dicho para la Berrenda en Colorado puede aplicarse también a la raza Berrenda en Negro, si bien existe preferencia de los ganaderos por la primera de las dos razas citadas, los que incrementa el peligro de su desaparición.
En las circunstancias actuales, no puede pensarse en que la vía de solución pase por el aprovechamiento de estos animales desde el punto de vista de la producción cárnica, respecto a lo cual tiene una fuerte competencia con otras razas autóctonas andaluzas.
2. Origen e historia
El nombre de la raza Berrenda en Negro Andaluza deriva del color manchado de su capa y del área territorial de origen. Los sinónimos utilizados son la variante raza Burraca (degradación de urraca), que tiene su origen en el parecido con el plumaje de aquella. En Portugal se llama raza de Aracena. Está oficialmente catalogada como de protección especial.
La filogenia de esta raza ha sido muy estudiada, llegándose a la conclusión de que presenta una gran semejanza con la raza Negra Andaluza, hasta el punto de llegar a considerarla como la variante manchada de ésta, afirmación avalada por la proximidad geográfica e identidad de asentamiento, derivando, por tanto, del tronco ibérico. La antigua historia de la raza se desarrolla en el campo de la cría extensiva y extracción de ejemplares como motores de sangre. Así rindió importantes servicios para la agricultura y el transporte mediante el uso de machos castrados. Tronco étnico al que pertenece, respetando autores.
Proceso de formación y evolución. De la Cabaña Real de Carreteras (1497-1836) hay evidencias de la preferencia por los bueyes berrendos en negro, destinados al acarreo de minerales desde las minas regionales hasta los puertos de exportación. La sustitución de las carreteras de bueyes por los carros de mula primero y las posteriores aplicaciones de la mecanización, dieron lugar a un drástico regreso censal progresivo y un cambio de su aprovechamiento, dirigiéndose hacia la producción cárnica.
3. Distribución geográfica
Los principales asentamientos de esta raza radican en zonas andaluzas de montaña como Sierra Morena y Sierra de Aracena y el Campo de Gibraltar. Su censo total está estimado en 2500 reproductoras.
Los datos controlados por las Comunidades Autónomas arrojan los siguientes datos: Andalucía, 23 explotaciones con 570 vacas y 25 sementales. Extremadura con 7 explotaciones y 350 reproductoras. Hay que reseñar el posible riesgo de de englobar en el censo de esta raza las variantes berrendas (jardas en terminología local) de la raza Serrana Negra a la hora de las estimaciones estadísticas.
Así mismo es importante indicar la asociación de la raza Berrenda en Negro con la de Lidia desde el punto de vista geográfico.
4. Descripción de la raza
Los parámetros étnicos generales de encuadramiento, la definen como de perfil ortoide, mediolínea y subhipermétrica, de masa discreta y mucho hueso. Presenta una cabeza grande, de perfil recto, frente amplia, cara corta, morro ancho, arcadas orbitarias algo pronunciadas, ojos a flor de cara, línea intercorneal ligeramente destacada. Cuernos bien desarrollados, de color blanco en la base y pizarrosos o negros en la punta. Orejas pequeñas. Mucosas visibles y morro de color oscuro o negro (bocinero), y no orlado. Cuello corto, fuerte y musculado en los machos, bien desarrollado en las hembras, con papada amplia y discontinua. Tronco profundo y proporcionado. Cruz poco destacada, línea dorso-lumbar recta y amplia. Grupa horizontal, cola de nacimiento alto. Pecho ancho, espaldas bien insertadas, costillares arqueados. Sistema mamario poco desarrollado, simétrico y con buena implantación. Extremidades de longitud media, fuertes, correctamente dirigidas.
En cuanto al color de su capa corresponde a la berrenda en negro emparejada, afectando el color negro a la cabeza y cuello (capirote), partes laterales del tronco con simetría perfecta (emparejado) y las cuatro extremidades (botinero). El color blanco forma una banda a partir de la cruz, más o menos regular, para ensancharse a nivel de los riñones, para extenderse por la parte superior de la grupa y afectar a la totalidad de la cola.
5. Situación actual y perspectivas
En cuanto a su explotación y manejo sigue régimen del más puro componente extensivo, sin ningún rasgo diferencias dentro de este modelo. Mantenida bajo forma de vacada, es decir, hembras reunidas en un solo grupo al que se agregan los sementales temporalmente.
Aprovecha los pastaderos naturales (posíos, majadales, herbazales, etc.), subproductos agrícolas (rastrojeras), frutos de la dehesa (bellotas) y recurre al ramoneo en períodos difíciles, en los que recibe raciones de sostenimiento (paja de cereales) o complementos industriales (piensos compactados). En cuanto a las perspectivas de la raza, ésta recae en la iniciativa de los ganaderos y particular enfoque de cada uno. La raza no dispone de prototipo racial ni de forma selectiva. Sin embargo disponen de Asociaciones Ganaderas en Andalucía, Extremadura, Madrid y Castilla León que reciben adhesiones de otras procedencias, en caminadas a su defensa y promoción, para las que deseamos éxitos de gestión.
6. Productos de interés,
Generados por la raza En el sector de la carne, ajusta sus producciones al concepto general del mercado. Contribuye a la producción de carne en forma de ternero pastenco de 5 a 7 meses de edad y 230-240 kg. de peso vivo, que cede al mercado o retiene en la propia explotación para su terminación intensificada hasta el tipo de añojo, de peso vivo medio 420 kilogramos. El vacuno mayor destaca por sus canales pesadas.
La contribución al cabestraje ordinariamente es por encargo. El criador recría los machos elegidos por el comprador que luego retira o bien cuenta con la organización y medios suficientes para efectuar la doma y vender lotes completos.