TROPICARNE
Tropicarne
"Primera Raza Bovina Mexicana"
Excelente para regiones tropicales y subtropicales ganado con grandes cualidades reproductivas y muy buenos aumentos de peso.
Las regiones tropicales son las de mayor potencial pecuario, sin embargo pocas razas bovinas se pueden adaptar a estas zonas, debido a limitantes climáticas como son: alta humedad relativa, cambios bruscos en la presión atmosférica, gran radiación solar y precipitación elevada. Todo esto favorece a la abundancia de endo y ectoparásitos [moscas garrapatas, tábanos, parásitos pulmonares, etc.]. Por lo anteriormente expuesto ha sido difícil la adaptación de las razas europeas a las zonas tropicales.
Uno de los principales motivos por los que se ha buscado tener razas europeas en el trópico, es porque tienen cualidades reproductivas superiores al ganado cebuino y criollo. Ya que estos últimos a pesar de poseer muy buena adaptación, presentan ciertos inconvenientes como son: nerviosismo, baja fertilidad, poco rendimiento en canal, bajo aumento de peso y carne de no muy buena calidad, además de llegar a su edad reproductiva a muy tarde edad.
Considerando lo anterior, se inicio en la década de los 30's el mejoramiento del ganado, llevándosele un registro de genealogía y productividad a cada animal.
lo que se busco fue: tener animales completamente adaptados a este medio hostil del trópico, que fueran mansos, fértiles, precoces, que se mantuvieran en buenas condiciones en cualquier época del año, y sobre todo que fueran aumentadores de peso.
Fue así como, partiendo de ganado cebuino se empezaron a hacer cruzas con varias razas, tratando de que cada una aportara sus ventajas y cualidades. las razas utilizadas para este propósito fueron además del cebú, charoláis, barzona y senepol.
se mantuvo siempre una seleccion muy rigida, mediante la observacion y registros individuales de produccion, teniendo siempre en mente los ideales buscados.
este ganado quedo formado por la siguiente proporcion de cada raza:
senepol 62.5%,
barzona 23.44%,
brahaman 8.79%
y charolais 5.27%.
a traves de varias generaciones y muchos años de trabajo constante, se logro obtener un ganado altamente fertil, precoz, de muy buen peso al destete y a los 18 meses, de talla mediana, manso y con muy buena habilidad materna.
esta idea que se origino en el año de 1934, a dado lugar a lo que ha sido considerada como la primera raza bovina mexicana.
las caracteristicas de la raza tropicarne son:
color: rojizo [ similar al alazan ].
conformacion: robusta y con buenas masas musculares.
la piel es: gruesa, pero con movilidad.
pelo: corto y sedoso.
su cabeza: es de corta a mediana.
orejas: cortas y rectas.
cuernos: un alto porcentajes son acornes [ melones ].
giba: ausencia de giba, considerado como morrillo.
prepucio u ombligo: es de mediano a corto.
la ubre: es mediana con tetas bien separadas
el hueso: es mediano.
rendimiento en canal: el porcentaje en canal de animales engordados en zacate pangola o guinea ha sido superior al 58%, llegando hasta un 63%.
pesos: al nacer las crias son chicas 34-38 kg. lo que es muy ventajoso, ya que los problemas al parto disminuyen. despues del nacimiento, hay una rapida recuperacion, pues el peso de destete (240 dias) es de 240 kg. en hembras y de 263 kg. en los machos. a los 18 meses, en pastoreo exclusivamente, las hembras alcanzan un peso promedio de 327 kg. y los toretes de 447 kg. y en edad adulta, las vacas oscilan entre 470 a 650 kg., y los machos de 750 a 950 kg.
la edad a primer parto que se tiene, es en promedio 33 meses, lo que indica que las novillonas quedan cubiertas alrededor de los 24 meses, estando en pastoreo exclusivamente. para ello, debieron tener un minimo de peso de 350 kg. para poderse empadrar.
se utilizan 2 empadres en el año de 60 dias cada uno, con esto se esta logrando tener un intervalo entre partos inferior a 14 meses, y una fertilidad superior al 80%, considerando el calculo de la fertilidad por empadre de 60 dias y utilizando una relacion de 25-30 hembras por toro, disponibles a ser cubiertas.
la seleccion ha sido tan rigida que, las vacas deben de estar criando y estar gestantes simultaneamente. si una vaca no quedase cubierta al estar criando, esta es eliminada para rastro. se esta obteniendo crias que pesan al destete alrededor del 50% del peso de las madres ( ver ejemplo #1, en la pag. #4).
se dejan para sementales aquellos animales sobresalientes al promedio y que cumplan cabalmente con el patron racial, para ello deben de tener una calificacion superior a: 85 puntos dentro del patron racial.
sorprendidos con los resultados de produccion de este ganado, la secretaria de agricultura y ganaderia decidio constatar la veracidad de los datos y en 1986 mando a tres m.v.z. .especializados en genetica, a hacer una inspeccion ocular, y despues de varios meses de analizar los registros de produccion, decidio otorgar el reconocimiento oficial, que acredita al ganado tropicarne como la primera raza bovina mexicana.
ya para este entonces un nutrido grupo de visionarios ganaderos tenian sangre tropicarne en sus hatos y se habian agrupado para formar la "asociacion mexicana de criadores de ganado tropicarne".
esta raza desarrollada en la huasteca mexicana, se ha extendido rapidamente a traves de las zonas tropicales y sub-tropicales del pais con magnificos resultados.
al hacer cruzas con ganado cebuino, cebu-suizo, suizo, cebu-criollo, etc. es sorprendente como el tropicarne transmite: ganancia de peso, mansedumbre, fertilidad, precocidad y adaptabilidad.
sin lugar a dudas, la mejor opcion de mejorar su ganaderia es con sangre de la raza tropicarne.
crias chicas al nacer con rapida recuperacion, altos pesos al destete y corto tiempo de engorda, precocidad, mansedumbre, magnifica fertilidad, buen rendimiento en canal, habilidad materna y carne de buena calidad.
resultados notorios desde el primer cruzamiento.
de veracruz para las huastecas, de las huastecas para mexico, de mexico para el mundo. una raza orgullosamente mexicana, "tropicarne".
ejemplo #1.: el ganado come de acuerdo a su peso vivo (en vacas 3% en materia seca aprox.), hay muchos ganaderos que se sienten orgullosos por tener pesos al destete de 300 kg. teniendo vacas de 800 kg. esto, no debe interpretarse como muy atractivo o rentable. ya que si por ejem. con tropicarne se esta logrando crias que pesan el 50% del peso de sus madres, seria muy dificil que las vacas de talla grande (800 kg.) llegasen a destetar crias de 400 kg. a la misma edad y con las mismas condiciones.
es decir, se esta siendo mas eficiente, mayor kg. logrados al destete por consumo de zacate .
vamos a ver con numeros esta situacion.
comparacion entre una vaca de talla mediana vs. otra de talla grande considerando todos los demas factores iguales (fertilidad, mansedumbre, intervalo entre partos, rusticidad, facilidad de parto, etc)
a).- vaca de 500 kg. con cria de 250 kg. al destetar.
esta vaca esta comiendo 15 kg. de materia seca por dia, es decir se come 3600 kg. en 8 meses, para producir 250 kg. de carne.
b).- vaca de 800 kg. con cria de 300 kg. al destetar
esta otra vaca esta comiendo 24 kg. de materia seca por dia, come 5760 kg. en 8 meses para producir 300 kg. de carne.
en el caso a: se tiene una eficiencia de 14.4 kg de materia seca por cada kg. de carne producida, mientras que para el caso b: se utilizan (5760/300) 19.2 kg. de materia seca para producir 1 kg. de carne. conclusion se es un 33% mas eficiente en el caso a.
visto de otra forma: en lugar de tener 100 vientres de 800 kg. se pueden tener 160 vientres de 500 kg. (un consumo de 2400 kg. de materia seca por dia).
160 vacas de 500 kg. con una fertilidad del 80% nos darian 128 crias por año, lo que representaria 32,000 kg.(250kg. en promedio). considerando un precio promedio entre hembra y macho de 14.00$/kg. esto representa una venta de $ 448,000 pesos, para este rancho.
100 vacas de 800 kg. con una fertilidad del 80%, daran 80 crias por año, esto representa 24,000 kg. (300kg. en promedio), multiplicando por el mismo precio nos daria $336,000 pesos, para este otro rancho.
en el rancho donde se logra el 50% del peso de la madre, se es un 33% mas eficiente (448000/336000). esto es muy importante en un periodo de crisis como la actual, dara la sobrevivencia de un rancho a otro.
Características físicas
Son animales de talla media; su color es rojizo similar al alazán de los caballos; son de conformación robusta; la piel es gruesa y con movilidad; el pelo es muy corto y sedoso. Su cabeza es de mediana a corta, y las orejas son cortas y rectas; un alto porcentaje son acornes y muestran un prepucio de mediano a corto.
Características funcionales
Al nacer las crías pesan de 34-38 kg, alcanzando un peso al destete de 245 kg en las hembras, y 262 kg en los machos. A los 18 meses los toretes pueden alcanzar 432 kg de peso promedio. Las vacas adultas pesan de 500-650 kg, y los toros de 750-950 kg.
El primer parto acontece a la edad promedio de 34 meses. El peso mínimo al momento del empadre debe ser de 350 kg para las novillonas. El intervalo promedio de partos es de 14 meses.
Adaptación
Por ser una raza sintética, el Tropicarne se produjo teniendo como objetivo la crianza en el trópico. Combina sangre tanto europea como cebú, con cierta proporción de sangre de otras razas sintéticas. La proporción de cada raza según la respectiva Asociación es la siguiente: Senepol 62.5 %, Barzona 23.44 %, Brahaman 8.79 % y Charolais 5.23 %. Tanto la Barzona como la Senepol tienen importantes proporciones de sangre europea.
Distribución
El ganado Tropicarne comienza a difundirse en México por lo que el número de criadores es aún pequeño, concentrándose éstos en el estado de Tamaulipas. La Asociación de Criadores se ubica en Tampico, Tamps. (Fax (12) 164621).
"Primera Raza Bovina Mexicana"
Excelente para regiones tropicales y subtropicales ganado con grandes cualidades reproductivas y muy buenos aumentos de peso.
Las regiones tropicales son las de mayor potencial pecuario, sin embargo pocas razas bovinas se pueden adaptar a estas zonas, debido a limitantes climáticas como son: alta humedad relativa, cambios bruscos en la presión atmosférica, gran radiación solar y precipitación elevada. Todo esto favorece a la abundancia de endo y ectoparásitos [moscas garrapatas, tábanos, parásitos pulmonares, etc.]. Por lo anteriormente expuesto ha sido difícil la adaptación de las razas europeas a las zonas tropicales.
Uno de los principales motivos por los que se ha buscado tener razas europeas en el trópico, es porque tienen cualidades reproductivas superiores al ganado cebuino y criollo. Ya que estos últimos a pesar de poseer muy buena adaptación, presentan ciertos inconvenientes como son: nerviosismo, baja fertilidad, poco rendimiento en canal, bajo aumento de peso y carne de no muy buena calidad, además de llegar a su edad reproductiva a muy tarde edad.
Considerando lo anterior, se inicio en la década de los 30's el mejoramiento del ganado, llevándosele un registro de genealogía y productividad a cada animal.
lo que se busco fue: tener animales completamente adaptados a este medio hostil del trópico, que fueran mansos, fértiles, precoces, que se mantuvieran en buenas condiciones en cualquier época del año, y sobre todo que fueran aumentadores de peso.
Fue así como, partiendo de ganado cebuino se empezaron a hacer cruzas con varias razas, tratando de que cada una aportara sus ventajas y cualidades. las razas utilizadas para este propósito fueron además del cebú, charoláis, barzona y senepol.
se mantuvo siempre una seleccion muy rigida, mediante la observacion y registros individuales de produccion, teniendo siempre en mente los ideales buscados.
este ganado quedo formado por la siguiente proporcion de cada raza:
senepol 62.5%,
barzona 23.44%,
brahaman 8.79%
y charolais 5.27%.
a traves de varias generaciones y muchos años de trabajo constante, se logro obtener un ganado altamente fertil, precoz, de muy buen peso al destete y a los 18 meses, de talla mediana, manso y con muy buena habilidad materna.
esta idea que se origino en el año de 1934, a dado lugar a lo que ha sido considerada como la primera raza bovina mexicana.
las caracteristicas de la raza tropicarne son:
color: rojizo [ similar al alazan ].
conformacion: robusta y con buenas masas musculares.
la piel es: gruesa, pero con movilidad.
pelo: corto y sedoso.
su cabeza: es de corta a mediana.
orejas: cortas y rectas.
cuernos: un alto porcentajes son acornes [ melones ].
giba: ausencia de giba, considerado como morrillo.
prepucio u ombligo: es de mediano a corto.
la ubre: es mediana con tetas bien separadas
el hueso: es mediano.
rendimiento en canal: el porcentaje en canal de animales engordados en zacate pangola o guinea ha sido superior al 58%, llegando hasta un 63%.
pesos: al nacer las crias son chicas 34-38 kg. lo que es muy ventajoso, ya que los problemas al parto disminuyen. despues del nacimiento, hay una rapida recuperacion, pues el peso de destete (240 dias) es de 240 kg. en hembras y de 263 kg. en los machos. a los 18 meses, en pastoreo exclusivamente, las hembras alcanzan un peso promedio de 327 kg. y los toretes de 447 kg. y en edad adulta, las vacas oscilan entre 470 a 650 kg., y los machos de 750 a 950 kg.
la edad a primer parto que se tiene, es en promedio 33 meses, lo que indica que las novillonas quedan cubiertas alrededor de los 24 meses, estando en pastoreo exclusivamente. para ello, debieron tener un minimo de peso de 350 kg. para poderse empadrar.
se utilizan 2 empadres en el año de 60 dias cada uno, con esto se esta logrando tener un intervalo entre partos inferior a 14 meses, y una fertilidad superior al 80%, considerando el calculo de la fertilidad por empadre de 60 dias y utilizando una relacion de 25-30 hembras por toro, disponibles a ser cubiertas.
la seleccion ha sido tan rigida que, las vacas deben de estar criando y estar gestantes simultaneamente. si una vaca no quedase cubierta al estar criando, esta es eliminada para rastro. se esta obteniendo crias que pesan al destete alrededor del 50% del peso de las madres ( ver ejemplo #1, en la pag. #4).
se dejan para sementales aquellos animales sobresalientes al promedio y que cumplan cabalmente con el patron racial, para ello deben de tener una calificacion superior a: 85 puntos dentro del patron racial.
sorprendidos con los resultados de produccion de este ganado, la secretaria de agricultura y ganaderia decidio constatar la veracidad de los datos y en 1986 mando a tres m.v.z. .especializados en genetica, a hacer una inspeccion ocular, y despues de varios meses de analizar los registros de produccion, decidio otorgar el reconocimiento oficial, que acredita al ganado tropicarne como la primera raza bovina mexicana.
ya para este entonces un nutrido grupo de visionarios ganaderos tenian sangre tropicarne en sus hatos y se habian agrupado para formar la "asociacion mexicana de criadores de ganado tropicarne".
esta raza desarrollada en la huasteca mexicana, se ha extendido rapidamente a traves de las zonas tropicales y sub-tropicales del pais con magnificos resultados.
al hacer cruzas con ganado cebuino, cebu-suizo, suizo, cebu-criollo, etc. es sorprendente como el tropicarne transmite: ganancia de peso, mansedumbre, fertilidad, precocidad y adaptabilidad.
sin lugar a dudas, la mejor opcion de mejorar su ganaderia es con sangre de la raza tropicarne.
crias chicas al nacer con rapida recuperacion, altos pesos al destete y corto tiempo de engorda, precocidad, mansedumbre, magnifica fertilidad, buen rendimiento en canal, habilidad materna y carne de buena calidad.
resultados notorios desde el primer cruzamiento.
de veracruz para las huastecas, de las huastecas para mexico, de mexico para el mundo. una raza orgullosamente mexicana, "tropicarne".
ejemplo #1.: el ganado come de acuerdo a su peso vivo (en vacas 3% en materia seca aprox.), hay muchos ganaderos que se sienten orgullosos por tener pesos al destete de 300 kg. teniendo vacas de 800 kg. esto, no debe interpretarse como muy atractivo o rentable. ya que si por ejem. con tropicarne se esta logrando crias que pesan el 50% del peso de sus madres, seria muy dificil que las vacas de talla grande (800 kg.) llegasen a destetar crias de 400 kg. a la misma edad y con las mismas condiciones.
es decir, se esta siendo mas eficiente, mayor kg. logrados al destete por consumo de zacate .
vamos a ver con numeros esta situacion.
comparacion entre una vaca de talla mediana vs. otra de talla grande considerando todos los demas factores iguales (fertilidad, mansedumbre, intervalo entre partos, rusticidad, facilidad de parto, etc)
a).- vaca de 500 kg. con cria de 250 kg. al destetar.
esta vaca esta comiendo 15 kg. de materia seca por dia, es decir se come 3600 kg. en 8 meses, para producir 250 kg. de carne.
b).- vaca de 800 kg. con cria de 300 kg. al destetar
esta otra vaca esta comiendo 24 kg. de materia seca por dia, come 5760 kg. en 8 meses para producir 300 kg. de carne.
en el caso a: se tiene una eficiencia de 14.4 kg de materia seca por cada kg. de carne producida, mientras que para el caso b: se utilizan (5760/300) 19.2 kg. de materia seca para producir 1 kg. de carne. conclusion se es un 33% mas eficiente en el caso a.
visto de otra forma: en lugar de tener 100 vientres de 800 kg. se pueden tener 160 vientres de 500 kg. (un consumo de 2400 kg. de materia seca por dia).
160 vacas de 500 kg. con una fertilidad del 80% nos darian 128 crias por año, lo que representaria 32,000 kg.(250kg. en promedio). considerando un precio promedio entre hembra y macho de 14.00$/kg. esto representa una venta de $ 448,000 pesos, para este rancho.
100 vacas de 800 kg. con una fertilidad del 80%, daran 80 crias por año, esto representa 24,000 kg. (300kg. en promedio), multiplicando por el mismo precio nos daria $336,000 pesos, para este otro rancho.
en el rancho donde se logra el 50% del peso de la madre, se es un 33% mas eficiente (448000/336000). esto es muy importante en un periodo de crisis como la actual, dara la sobrevivencia de un rancho a otro.
Características físicas
Son animales de talla media; su color es rojizo similar al alazán de los caballos; son de conformación robusta; la piel es gruesa y con movilidad; el pelo es muy corto y sedoso. Su cabeza es de mediana a corta, y las orejas son cortas y rectas; un alto porcentaje son acornes y muestran un prepucio de mediano a corto.
Características funcionales
Al nacer las crías pesan de 34-38 kg, alcanzando un peso al destete de 245 kg en las hembras, y 262 kg en los machos. A los 18 meses los toretes pueden alcanzar 432 kg de peso promedio. Las vacas adultas pesan de 500-650 kg, y los toros de 750-950 kg.
El primer parto acontece a la edad promedio de 34 meses. El peso mínimo al momento del empadre debe ser de 350 kg para las novillonas. El intervalo promedio de partos es de 14 meses.
Adaptación
Por ser una raza sintética, el Tropicarne se produjo teniendo como objetivo la crianza en el trópico. Combina sangre tanto europea como cebú, con cierta proporción de sangre de otras razas sintéticas. La proporción de cada raza según la respectiva Asociación es la siguiente: Senepol 62.5 %, Barzona 23.44 %, Brahaman 8.79 % y Charolais 5.23 %. Tanto la Barzona como la Senepol tienen importantes proporciones de sangre europea.
Distribución
El ganado Tropicarne comienza a difundirse en México por lo que el número de criadores es aún pequeño, concentrándose éstos en el estado de Tamaulipas. La Asociación de Criadores se ubica en Tampico, Tamps. (Fax (12) 164621).