MALLORQUINA
MALLORQUINA
1. Introducción
La vaca de raza Mallorquina constituye una pequeña población, de carácter residual, caracterizada principalmente por su gran rusticidad y su pequeño formato. Su nombre responde a la isla de Mallorca de donde es originaria y donde se encuentra toda su población. No suelen usarse otros nombres.
2. Origen e historia
Podemos incluir la raza vacuna mallorquina en el grupo bovino del Mediterráneo Occidental, adscrito al bovino convexo. La vaca Mallorquina juntamente con las de la Albera, Córcega y Cerdeña serian las más primitivas. La Menorquina seria una fracción evolucionada, y otras estarian desaparecidas como la Marinera.
Los historiadores citan la presencia de bovinos de pequeña talla en la cultura Talaiótica de la isla. Las representaciones de bovinos en esta época fue numerosa, los más conocidos: las cabezas de toro de Son Más en Inca, o las tres cabezas de Toro de Costitx, fundidas en bronce y con tamaño natural. La existencia de un tipo bovino en la isla puede datarse en más de tres mil quinientos años.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, aprobado por Real Decreto 1682/1997, incluye a la vaca Mallorquina en el grupo de Razas Autóctonas de Protección Especial. La raza dispone de Libro Genealógico, desde su regulación en el Butlletí Oficial de les Illes Balears de 10 de Junio de 1999.
3. Distribución geográfica
Constituye el área propia y exclusiva de la raza la isla de Mallorca, en los últimos tiempos la distribución dentro de la isla es irregular, ya que existen algunos rebaños más numerosos en el norte de la isla. En el resto se encuentran pequeños grupos o individualidades, en manos de pequeños ganaderos o incluso aficionados.
4. Descripción de la raza
Los bovinos mallorquines, son de pequeño tamaño o elipométricos, de perfil subconvexilíneo a convexilíneo, y de mesomorfos a longilíneos. En general de poca masa y hueso fino.
La cabeza es triangular con la cara corta y el morro ancho. Cuernos de pequeño tamaño y muy debiles. Orejas grandes de implantación baja. El cuello es ligero y posee poca papada.
De cuerpo poco musculado, la cruz esta poco destacada. La grupa es horizontal y larga, alta de palomilla y poca cadera. Pecho de costiñllar plano y poco profundo. El vientre es voluminoso. Posee un sistema mamario poco desarrollado, normalmente cubierto de pelos. Extremidades de proporciones medias y poco hueso.
La piel es gruesa y no es muy abundante, más bien ajustada. El pelo es corto y liso, con adaptación ambiental según las épocas del año. Tiene abundante flequillo en el testuz y borlón en la cola.
Su capa es castaña, es decir roja con cabos negros en más o menos extensión. Van acompañadas de mucosas oscuras y de la particularidad bociclaro o bocidorado. El tamaño corporal es discreto con unas medias de 300 kilogramos de peso en las hembras y unos 400 kilogramos en los machos, en condiciones de explotación.
5. Situación actual y perspectivas
Después de la crisis censal, que llego a dejar la raza con poquísimos ejemplares, la actuación del PATRONATO DE RAZAS AUTÓCTONAS DE MALLORCA (PRAM), ha dirigido ejemplarmente la recuperación de la raza en cuanto a número de animales se refiere. Actualmente se hallan inscritos en los registros unos doscientos ejemplares. La necesidad de mantenimiento de superficies de vegetación sin uso concreto o con usos ajenos como caza o excursionismo, necesita este tipo de grandes herbívoros.
6. Productos de interés
Generados por la raza Clásicamente era una raza de triple aptitud y poca especialización. Los cambios en los sistemas agrarios y en el transporte y uso alimentario desplazaron a la raza. Primero fueron sustituidas las yuntas de vacas por las de mulas. Las posibilidades del transporte de carne, debido a la refrigeración y la aparición de vacuno especializado en la producción de leche, dejaron sin utilidad a la raza.
La utilidad actual de esta raza, salvando los aprovechamientos ocasionales de pequeños propietarios, se centra en el control de vegetación ambiental de zonas de diversa índole: zonas húmedas, praderas de ampelodesmus, monte bajo, zonas de cultivo de montaña abandonadas,... en definitiva zonas que anteriormente se utilizaban con algunos cultivos, como arroz, frutales,... o eran aprovechados como pastos oportunistas, con quemas controladas.
El resultado del control de vegetación ambiental ha sido excelente en estos últimos veinte años, como se demuestra la labor realizada por la raza en el Parc Natural de s’Albufera de Mallorca.
1. Introducción
La vaca de raza Mallorquina constituye una pequeña población, de carácter residual, caracterizada principalmente por su gran rusticidad y su pequeño formato. Su nombre responde a la isla de Mallorca de donde es originaria y donde se encuentra toda su población. No suelen usarse otros nombres.
2. Origen e historia
Podemos incluir la raza vacuna mallorquina en el grupo bovino del Mediterráneo Occidental, adscrito al bovino convexo. La vaca Mallorquina juntamente con las de la Albera, Córcega y Cerdeña serian las más primitivas. La Menorquina seria una fracción evolucionada, y otras estarian desaparecidas como la Marinera.
Los historiadores citan la presencia de bovinos de pequeña talla en la cultura Talaiótica de la isla. Las representaciones de bovinos en esta época fue numerosa, los más conocidos: las cabezas de toro de Son Más en Inca, o las tres cabezas de Toro de Costitx, fundidas en bronce y con tamaño natural. La existencia de un tipo bovino en la isla puede datarse en más de tres mil quinientos años.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, aprobado por Real Decreto 1682/1997, incluye a la vaca Mallorquina en el grupo de Razas Autóctonas de Protección Especial. La raza dispone de Libro Genealógico, desde su regulación en el Butlletí Oficial de les Illes Balears de 10 de Junio de 1999.
3. Distribución geográfica
Constituye el área propia y exclusiva de la raza la isla de Mallorca, en los últimos tiempos la distribución dentro de la isla es irregular, ya que existen algunos rebaños más numerosos en el norte de la isla. En el resto se encuentran pequeños grupos o individualidades, en manos de pequeños ganaderos o incluso aficionados.
4. Descripción de la raza
Los bovinos mallorquines, son de pequeño tamaño o elipométricos, de perfil subconvexilíneo a convexilíneo, y de mesomorfos a longilíneos. En general de poca masa y hueso fino.
La cabeza es triangular con la cara corta y el morro ancho. Cuernos de pequeño tamaño y muy debiles. Orejas grandes de implantación baja. El cuello es ligero y posee poca papada.
De cuerpo poco musculado, la cruz esta poco destacada. La grupa es horizontal y larga, alta de palomilla y poca cadera. Pecho de costiñllar plano y poco profundo. El vientre es voluminoso. Posee un sistema mamario poco desarrollado, normalmente cubierto de pelos. Extremidades de proporciones medias y poco hueso.
La piel es gruesa y no es muy abundante, más bien ajustada. El pelo es corto y liso, con adaptación ambiental según las épocas del año. Tiene abundante flequillo en el testuz y borlón en la cola.
Su capa es castaña, es decir roja con cabos negros en más o menos extensión. Van acompañadas de mucosas oscuras y de la particularidad bociclaro o bocidorado. El tamaño corporal es discreto con unas medias de 300 kilogramos de peso en las hembras y unos 400 kilogramos en los machos, en condiciones de explotación.
5. Situación actual y perspectivas
Después de la crisis censal, que llego a dejar la raza con poquísimos ejemplares, la actuación del PATRONATO DE RAZAS AUTÓCTONAS DE MALLORCA (PRAM), ha dirigido ejemplarmente la recuperación de la raza en cuanto a número de animales se refiere. Actualmente se hallan inscritos en los registros unos doscientos ejemplares. La necesidad de mantenimiento de superficies de vegetación sin uso concreto o con usos ajenos como caza o excursionismo, necesita este tipo de grandes herbívoros.
6. Productos de interés
Generados por la raza Clásicamente era una raza de triple aptitud y poca especialización. Los cambios en los sistemas agrarios y en el transporte y uso alimentario desplazaron a la raza. Primero fueron sustituidas las yuntas de vacas por las de mulas. Las posibilidades del transporte de carne, debido a la refrigeración y la aparición de vacuno especializado en la producción de leche, dejaron sin utilidad a la raza.
La utilidad actual de esta raza, salvando los aprovechamientos ocasionales de pequeños propietarios, se centra en el control de vegetación ambiental de zonas de diversa índole: zonas húmedas, praderas de ampelodesmus, monte bajo, zonas de cultivo de montaña abandonadas,... en definitiva zonas que anteriormente se utilizaban con algunos cultivos, como arroz, frutales,... o eran aprovechados como pastos oportunistas, con quemas controladas.
El resultado del control de vegetación ambiental ha sido excelente en estos últimos veinte años, como se demuestra la labor realizada por la raza en el Parc Natural de s’Albufera de Mallorca.