DEXTER
DEXTER
1 ORIGEN
El origen del ganado Dexter criado por pequeños ganaderos en el sur y sudeste de Irlanda, antes de que fuera llevado a Inglaterra en 1882 se pierde en la noche de los tiempos. Hay pruebas de que existía en 1776. Algunos han opinado que su nombre se deriva de un agente de Lord Howarden, quien trató de obtener una vaca de pequeño tamaño apta para fines domésticos y para el cebamiento sin salirse de los límites de su hacienda de la Isla Valentia.
Pretendía asimismo mejorar la aptitud lechera del ganado Kerry. Otros opinan que el ganado Dexter es el resultado de cruzamientos entre el Kerry y el antiguo Devon del Norte o una raza francesa.
Es también posible que surgiera como una mutación dentro de la población de la raza Kerry. Varios autores han llegado a la conclusión (Crew, 1923; Mead, 1946; y Young, 1951) de que el ganado Dexter es heterocigótico respecto de un gene parcialmente dominante que tiene un efecto letal sobre los homocigotos. El apareamiento entre reses Dexter produce un 25 por ciento de Dexter y un 25 por ciento de animales acondroplásticos no viables (terneros bulldog).
Estos últimos de ordinario mueren in utero y se expulsan por aborto. Tornando como base estos resultados parece que el mejor procedimiento de explotar comercialmente el ganado Dexter sería cruzarlo con otra raza para obtener animales de media sangre y evitar las monstruosidades de tipo bulldog.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado Dexter es descendiente de una raza de montaña que estaba acostumbrada a vagar por las desnudas laderas montañosas en condiciones casi salvajes, en el sur y sudoeste de Irlanda. Es en extremo resistente y puede transcurrir el invierno a la intemperie, incluso en condiciones rigurosas. Debido a su pequeño tamaño puede apacentarse en terrenos húmedos que quedarían enlodados por el pisoteo de mayores. Se encuentran tanto en las llanuras arcillosas, como en las laderas pedregosas, y su margen de adaptabilidad es muy amplio.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El ganado Dexter es omnívoro y puede subsistir en prados pastados muy a ras de tierra donde normalmente sólo las ovejas encontrarían sustento, o consumir los forrajes más ásperos, devorando malezas y cardos hasta reducir toda la vegetación al estado de rastrojera uniforme. Por ser pequeños y poco exigentes son ideales para los pequeños ganaderos que disponen de poca extensión de tierras, pero en cambio poseen abundantes residuos, ya que estos animales exigen sólo el 60 por ciento de los piensos necesarios para la manutención de una vaca de 530 kg en los modernos rebaños lecheros.
Para la alimentación de animales sometidos a un régimen más intensivo, y al objeto de mantener la producción lechera, son necesarios otros piensos como heno, paja, ensilaje y alimentos concentrados.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La raza Dexter es la más pequeña de todos los bovinos británicos, alcanzando las vacas adultas un peso medio de 290 kg, aunque los toros pueden llegar a los 400 kg. Su capa es de color uniforme, ya sea negro o colorado, y el mérito es igual en ambos casos; el pelo es corto y fino. La piel flexible, de grosor entre medio y ligero, y está pigmentada.
La cabeza es corta y ancha (más que en el ganado Kerry) mientras que los cuernos son de longitud media y se curvan hacia adelante y arriba, presentando las puntas negras. -El cuello es corto y grueso y las espaldas son de anchura media y bien rellenas por detrás. Para una raza de pequeño tamaño como ésta el cuerpo es relativamente largo, con costillares bien arqueados y pecho profundo. Las ancas son también proporcionadamente anchas y los cuartos traseros son recios, llegando la carne hasta los jarretes. La ubre es ancha por detrás y bien sujeta por delante, con pezones de tamaño moderado y bien situados. Las patas son cortas, sobre todo en las cañas, con huesos fuertes, pero son más recias que en el ganado Kerry y Wallace (1923) observa que «los dedos convergen hacia dentro en una forma particular y el animal tiende a caminar con los externos, especialmente esto ocurre en las patas traseras». La alzada a la cruz es de sólo 100 a 110 cm en las vacas adultas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Dexter es esencialmente de doble aptitud y las novillas paren por primera vez a los dos arios de edad y continúan con una larga vida reproductora (de 8 a 10 terneros). La reproducción es regular a intervalos anuales y los animales son muy dóciles como vacas domésticas. El rendimiento medio de las 165 vacas Dexter sometidas a comprobación del rendimiento en 1961/62 fue de 2.409 kg de leche con un 4,18 por ciento de grasa, aunque se han registrado otras vacas que daban el doble de esta cantidad en una lactación.
Por lo tanto, deben considerarse como eficientes transformadores de los piensos.
Al mismo tiempo, el ganado Dexter es un excelente productor de carne, con piezas pequeñas cuando son de pura raza, aunque también son muy eficientes productores de carne cuando se cruzan con ganado Angus o Shorthorn. Se ha dicho del ganado Dexter que «tiene carne de Tipperary hasta los talones». Los animales de pura raza con un peso de 320 kg han alcanzado siempre precios superiores al promedio por la calidad de su carne. Los animales Dexter imponen sus caracteres distintivos sobre cualquier tipo de cría, por lo cual los animales mestizos tienen siempre un gran valor comercial.
6 ORGANIZACIÓN
La Sociedad de Criadores de Dexter lleva un Libro genealógico el acceso al cual está rigurosamente controlado según los principios seguidos para otras razas. En 1919 se abandonó la inscripción del ganado Dexter en el Libro genealógico irlandés, pero el de los Dexter
ingleses, fundado en 1900, se mantiene hasta la fecha. El Libro genealógico irlandés fue abandonado porque era escaso el número de animales de pura raza en ese país, pero el ganado Dexter ha demostrado su adaptabilidad y utilidad en Inglaterra y en otros países. El ganado Dexter que vive en Sudáfrica desde hace muchos años quizá tenga su origen en los vacunos que llevaban los barcos veleros para el abastecimiento de leche durante el viaje. También se ha exportado después de la segunda guerra mundial al Brasil con objeto de conservar la calidad de los animales conseguida antes de romperse las hostilidades.
1 ORIGEN
El origen del ganado Dexter criado por pequeños ganaderos en el sur y sudeste de Irlanda, antes de que fuera llevado a Inglaterra en 1882 se pierde en la noche de los tiempos. Hay pruebas de que existía en 1776. Algunos han opinado que su nombre se deriva de un agente de Lord Howarden, quien trató de obtener una vaca de pequeño tamaño apta para fines domésticos y para el cebamiento sin salirse de los límites de su hacienda de la Isla Valentia.
Pretendía asimismo mejorar la aptitud lechera del ganado Kerry. Otros opinan que el ganado Dexter es el resultado de cruzamientos entre el Kerry y el antiguo Devon del Norte o una raza francesa.
Es también posible que surgiera como una mutación dentro de la población de la raza Kerry. Varios autores han llegado a la conclusión (Crew, 1923; Mead, 1946; y Young, 1951) de que el ganado Dexter es heterocigótico respecto de un gene parcialmente dominante que tiene un efecto letal sobre los homocigotos. El apareamiento entre reses Dexter produce un 25 por ciento de Dexter y un 25 por ciento de animales acondroplásticos no viables (terneros bulldog).
Estos últimos de ordinario mueren in utero y se expulsan por aborto. Tornando como base estos resultados parece que el mejor procedimiento de explotar comercialmente el ganado Dexter sería cruzarlo con otra raza para obtener animales de media sangre y evitar las monstruosidades de tipo bulldog.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ganado Dexter es descendiente de una raza de montaña que estaba acostumbrada a vagar por las desnudas laderas montañosas en condiciones casi salvajes, en el sur y sudoeste de Irlanda. Es en extremo resistente y puede transcurrir el invierno a la intemperie, incluso en condiciones rigurosas. Debido a su pequeño tamaño puede apacentarse en terrenos húmedos que quedarían enlodados por el pisoteo de mayores. Se encuentran tanto en las llanuras arcillosas, como en las laderas pedregosas, y su margen de adaptabilidad es muy amplio.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El ganado Dexter es omnívoro y puede subsistir en prados pastados muy a ras de tierra donde normalmente sólo las ovejas encontrarían sustento, o consumir los forrajes más ásperos, devorando malezas y cardos hasta reducir toda la vegetación al estado de rastrojera uniforme. Por ser pequeños y poco exigentes son ideales para los pequeños ganaderos que disponen de poca extensión de tierras, pero en cambio poseen abundantes residuos, ya que estos animales exigen sólo el 60 por ciento de los piensos necesarios para la manutención de una vaca de 530 kg en los modernos rebaños lecheros.
Para la alimentación de animales sometidos a un régimen más intensivo, y al objeto de mantener la producción lechera, son necesarios otros piensos como heno, paja, ensilaje y alimentos concentrados.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La raza Dexter es la más pequeña de todos los bovinos británicos, alcanzando las vacas adultas un peso medio de 290 kg, aunque los toros pueden llegar a los 400 kg. Su capa es de color uniforme, ya sea negro o colorado, y el mérito es igual en ambos casos; el pelo es corto y fino. La piel flexible, de grosor entre medio y ligero, y está pigmentada.
La cabeza es corta y ancha (más que en el ganado Kerry) mientras que los cuernos son de longitud media y se curvan hacia adelante y arriba, presentando las puntas negras. -El cuello es corto y grueso y las espaldas son de anchura media y bien rellenas por detrás. Para una raza de pequeño tamaño como ésta el cuerpo es relativamente largo, con costillares bien arqueados y pecho profundo. Las ancas son también proporcionadamente anchas y los cuartos traseros son recios, llegando la carne hasta los jarretes. La ubre es ancha por detrás y bien sujeta por delante, con pezones de tamaño moderado y bien situados. Las patas son cortas, sobre todo en las cañas, con huesos fuertes, pero son más recias que en el ganado Kerry y Wallace (1923) observa que «los dedos convergen hacia dentro en una forma particular y el animal tiende a caminar con los externos, especialmente esto ocurre en las patas traseras». La alzada a la cruz es de sólo 100 a 110 cm en las vacas adultas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
El ganado Dexter es esencialmente de doble aptitud y las novillas paren por primera vez a los dos arios de edad y continúan con una larga vida reproductora (de 8 a 10 terneros). La reproducción es regular a intervalos anuales y los animales son muy dóciles como vacas domésticas. El rendimiento medio de las 165 vacas Dexter sometidas a comprobación del rendimiento en 1961/62 fue de 2.409 kg de leche con un 4,18 por ciento de grasa, aunque se han registrado otras vacas que daban el doble de esta cantidad en una lactación.
Por lo tanto, deben considerarse como eficientes transformadores de los piensos.
Al mismo tiempo, el ganado Dexter es un excelente productor de carne, con piezas pequeñas cuando son de pura raza, aunque también son muy eficientes productores de carne cuando se cruzan con ganado Angus o Shorthorn. Se ha dicho del ganado Dexter que «tiene carne de Tipperary hasta los talones». Los animales de pura raza con un peso de 320 kg han alcanzado siempre precios superiores al promedio por la calidad de su carne. Los animales Dexter imponen sus caracteres distintivos sobre cualquier tipo de cría, por lo cual los animales mestizos tienen siempre un gran valor comercial.
6 ORGANIZACIÓN
La Sociedad de Criadores de Dexter lleva un Libro genealógico el acceso al cual está rigurosamente controlado según los principios seguidos para otras razas. En 1919 se abandonó la inscripción del ganado Dexter en el Libro genealógico irlandés, pero el de los Dexter
ingleses, fundado en 1900, se mantiene hasta la fecha. El Libro genealógico irlandés fue abandonado porque era escaso el número de animales de pura raza en ese país, pero el ganado Dexter ha demostrado su adaptabilidad y utilidad en Inglaterra y en otros países. El ganado Dexter que vive en Sudáfrica desde hace muchos años quizá tenga su origen en los vacunos que llevaban los barcos veleros para el abastecimiento de leche durante el viaje. También se ha exportado después de la segunda guerra mundial al Brasil con objeto de conservar la calidad de los animales conseguida antes de romperse las hostilidades.