GUERNSEY
GUERNSEY
1 ORIGEN
El ganado Guernsey tiene su origen en la mezcla de dos razas francesas. En el año 960 de nuestra era los primeros bovinos que trajeron a la isla los monjes bretones fueron los de la estirpe Froment du Léon del ganado de Bretaña. Eran animales pequeños de capa berrenda en castaño que producían una leche rica en materia grasa, siendo a la vez resistentes y dóciles. Un siglo después, aproximadamente, se trajeron desde Normandia bovinos Isigny de mayor tamaño y capa jaspeada. En los cruzamientos subsiguientes dieron origen a la actual raza Guernsey. Los habitantes de la isla de Guernsey tomaron medidas en 1789 para evitar la importación de otros bovinos desde el continente y una ley de 1802 impedía también las importaciones desde Gran Bretaña, excepto para el sacrificio inmediato.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ambiente nativo de estos bovinos es la isla de Guernsey cuyos suelos ligeros, aunque hoy se abonan abundantemente, eran en otro tiempo de fertilidad mediana y con frecuencia sufrían carencia de cal. La raza Guernsey comprende los bovinos de Guernsey, Alderney, Sark y Herm. El clima es del mismo tipo marítimo que en islas de Jersey.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
Durante siglos se ha venido practicando en Guernsey la costumbre de manear los animales, sistema que ha contribuido a la docilidad de la raza. Los animales se desplazan a intervalos breves y permanecen en los prados durante casi todo el ario. Reciben heno, paja, raíces, cereales y afrecho complementados con tortas de semillas oleaginosas para que las raciones sean equilibradas en relación con las necesidades de los animales. La alta calidad de la alimentación y los cuidados han permitido la selección de las mejores estirpes.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La capa del ganado Guernsey oscila entre cervuno claro y rojo bastante intenso aunque casi siempre presenta manchas blancas. Los animales de capa jaspeada o con marcas blancas y negras son hoy raros, pero casi todos presentan una estrella blanca en la frente. El pelo es corto, suave y fino y la piel es suave y flexible, de color amarillo intenso y entre delgada y medianamente gruesa.
La cabeza es larga, delgada en la cara y ancha en la frente. Los cuernos son más largos que los de la raza Jersey pero se curvan hacia afuera, ligeramente hacia arriba y hacia dentro. El morro es de color de ante o de carne con ausencia de negro y los cuernos y pezuñas son de color ambarino.
El ganado Guernsey visto de costado o desde atrás muestra una definida forma de cuña y debe aparecer netamente cubierto de musculatura que le da una apariencia resistente y esbelta. La línea dorsal se eleva en la cruz y es por lo demás recta, las costillas están bien arqueadas y el pecho es profundo. Las ancas son anchas y la grupa es larga y ancha. Los muslos son planos y la punta del corvejón está en la misma linea que la pelvis. Las patas traseras están bien separadas para acomodar la ubre, que es carnosa, de buen tamaño, desarrollada hacia delante y vertical por detrás.
Los pezones bien situados y cuelgan verticalmente. El peso medio de los toros Guernsey adultos es de 700 a 750 kg mientras que para las vacas la cifra media es de unos 490 kg y la alzada media a la cruz de 125 centímetros.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas paren por primera vez a los dos arios y medio y las vacas siguen produciendo leche durante muchas lactaciones encontrándose a veces animales de 15 a 18 años. Se suele afirmar que las vacas no llegan a su productividad máxima hasta los siete u ocho años de edad. El peso medio de los terneros machos al nacer es de 34 kg y el de las hembras de 30 kg. Esta raza se reproduce regularmente y es apta para muchos sistemas de producción lechera. La producción media de leche de las 35.949 vacas Guernsey comprobadas, en 1961/62, fue de 3.450 kg con un 4,52 por ciento de grasa.
Normalmente el rendimiento lechero de las vacas Guernsey es ligeramente superior al de las Jersey pero el porcentaje de grasa es inferior, de suerte que la producción de grasa butirométrica en menor que la del ganado Jersey. Los glóbulos grasos son grandes y en consecuencia esta leche se presta menos para la fabricación de queso que para la de mantequilla, pero al igual que la leche de las vacadas Jersey certificadas goza de una gran demanda para el consumo directo. La grasa de la leche Guernsey es de color más pronunciado que la de la leche Jersey, a la vez que la persistencia en la producción lechera es una característica de la raza. Se considera mucho más importante el rendimiento de toda la vida activa que la consecución de altas cifras para lactaciones por separado. La rusticidad natural del ganado Guernsey ha permitido que pueda exportarse en muchas partes del mundo manteniendo allí su nivel de alta productividad durante toda la vida en relación con el consumo de elementos nutrientes.
Como productora de carne esta raza no puede competir con otras especializadas pero sin embargo sus canales son superiores a las del ganado Jersey. No obstante, el tejido adiposo de las canales es de color amarillo muy pronunciado, lo que predispone en contra a las amas de casa.
6 ORGANIZACIÓN
En la isla de Guernsey se han celebrado exposiciones de ganado desde hace mucho tiempo y en 1842 la Real Sociedad de Agricultura y Horticultura adoptó una ficha de puntuación para juzgar los animales reproductores. El primer Libro genealógico para la raza Guernsey se publicó en 1878 y en un principio sólo se inscribían animales de la isla Pero después se ha ampliado para dar cabida a los animales de Alderney, Sark y Herm. La inspección es un requisito previo para el registro.
En el siglo XIX se importaron en Gran Bretaña animales de la isla de Guernsey y en 1884 se fundó la Sociedad Inglesa de Criadores de Ganado Guernsey que publica sus libros genealógicos regularmente. En las ventas de la Sociedad de Criadores de Ganado Guernsey inglés sólo pueden venderse toros de padres selectos inscritos y cuyas madres o abuelas tengan méritos parecidos.
A principios del siglo XIX se promulgó una ley que prohibía la importación o reimportación de toda clase de ganado en pie.
Esta ley se ha aplicado rigurosamente hasta el momento presente, de suerte que los animales que se envían desde la isla para que participen en exposiciones ganaderas británicas no pueden regresar. En consecuencia, las vacadas registradas de todas las partes del mundo remontan su ascendencia a los animales originales de la isla.
1 ORIGEN
El ganado Guernsey tiene su origen en la mezcla de dos razas francesas. En el año 960 de nuestra era los primeros bovinos que trajeron a la isla los monjes bretones fueron los de la estirpe Froment du Léon del ganado de Bretaña. Eran animales pequeños de capa berrenda en castaño que producían una leche rica en materia grasa, siendo a la vez resistentes y dóciles. Un siglo después, aproximadamente, se trajeron desde Normandia bovinos Isigny de mayor tamaño y capa jaspeada. En los cruzamientos subsiguientes dieron origen a la actual raza Guernsey. Los habitantes de la isla de Guernsey tomaron medidas en 1789 para evitar la importación de otros bovinos desde el continente y una ley de 1802 impedía también las importaciones desde Gran Bretaña, excepto para el sacrificio inmediato.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
El ambiente nativo de estos bovinos es la isla de Guernsey cuyos suelos ligeros, aunque hoy se abonan abundantemente, eran en otro tiempo de fertilidad mediana y con frecuencia sufrían carencia de cal. La raza Guernsey comprende los bovinos de Guernsey, Alderney, Sark y Herm. El clima es del mismo tipo marítimo que en islas de Jersey.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
Durante siglos se ha venido practicando en Guernsey la costumbre de manear los animales, sistema que ha contribuido a la docilidad de la raza. Los animales se desplazan a intervalos breves y permanecen en los prados durante casi todo el ario. Reciben heno, paja, raíces, cereales y afrecho complementados con tortas de semillas oleaginosas para que las raciones sean equilibradas en relación con las necesidades de los animales. La alta calidad de la alimentación y los cuidados han permitido la selección de las mejores estirpes.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
La capa del ganado Guernsey oscila entre cervuno claro y rojo bastante intenso aunque casi siempre presenta manchas blancas. Los animales de capa jaspeada o con marcas blancas y negras son hoy raros, pero casi todos presentan una estrella blanca en la frente. El pelo es corto, suave y fino y la piel es suave y flexible, de color amarillo intenso y entre delgada y medianamente gruesa.
La cabeza es larga, delgada en la cara y ancha en la frente. Los cuernos son más largos que los de la raza Jersey pero se curvan hacia afuera, ligeramente hacia arriba y hacia dentro. El morro es de color de ante o de carne con ausencia de negro y los cuernos y pezuñas son de color ambarino.
El ganado Guernsey visto de costado o desde atrás muestra una definida forma de cuña y debe aparecer netamente cubierto de musculatura que le da una apariencia resistente y esbelta. La línea dorsal se eleva en la cruz y es por lo demás recta, las costillas están bien arqueadas y el pecho es profundo. Las ancas son anchas y la grupa es larga y ancha. Los muslos son planos y la punta del corvejón está en la misma linea que la pelvis. Las patas traseras están bien separadas para acomodar la ubre, que es carnosa, de buen tamaño, desarrollada hacia delante y vertical por detrás.
Los pezones bien situados y cuelgan verticalmente. El peso medio de los toros Guernsey adultos es de 700 a 750 kg mientras que para las vacas la cifra media es de unos 490 kg y la alzada media a la cruz de 125 centímetros.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Las novillas paren por primera vez a los dos arios y medio y las vacas siguen produciendo leche durante muchas lactaciones encontrándose a veces animales de 15 a 18 años. Se suele afirmar que las vacas no llegan a su productividad máxima hasta los siete u ocho años de edad. El peso medio de los terneros machos al nacer es de 34 kg y el de las hembras de 30 kg. Esta raza se reproduce regularmente y es apta para muchos sistemas de producción lechera. La producción media de leche de las 35.949 vacas Guernsey comprobadas, en 1961/62, fue de 3.450 kg con un 4,52 por ciento de grasa.
Normalmente el rendimiento lechero de las vacas Guernsey es ligeramente superior al de las Jersey pero el porcentaje de grasa es inferior, de suerte que la producción de grasa butirométrica en menor que la del ganado Jersey. Los glóbulos grasos son grandes y en consecuencia esta leche se presta menos para la fabricación de queso que para la de mantequilla, pero al igual que la leche de las vacadas Jersey certificadas goza de una gran demanda para el consumo directo. La grasa de la leche Guernsey es de color más pronunciado que la de la leche Jersey, a la vez que la persistencia en la producción lechera es una característica de la raza. Se considera mucho más importante el rendimiento de toda la vida activa que la consecución de altas cifras para lactaciones por separado. La rusticidad natural del ganado Guernsey ha permitido que pueda exportarse en muchas partes del mundo manteniendo allí su nivel de alta productividad durante toda la vida en relación con el consumo de elementos nutrientes.
Como productora de carne esta raza no puede competir con otras especializadas pero sin embargo sus canales son superiores a las del ganado Jersey. No obstante, el tejido adiposo de las canales es de color amarillo muy pronunciado, lo que predispone en contra a las amas de casa.
6 ORGANIZACIÓN
En la isla de Guernsey se han celebrado exposiciones de ganado desde hace mucho tiempo y en 1842 la Real Sociedad de Agricultura y Horticultura adoptó una ficha de puntuación para juzgar los animales reproductores. El primer Libro genealógico para la raza Guernsey se publicó en 1878 y en un principio sólo se inscribían animales de la isla Pero después se ha ampliado para dar cabida a los animales de Alderney, Sark y Herm. La inspección es un requisito previo para el registro.
En el siglo XIX se importaron en Gran Bretaña animales de la isla de Guernsey y en 1884 se fundó la Sociedad Inglesa de Criadores de Ganado Guernsey que publica sus libros genealógicos regularmente. En las ventas de la Sociedad de Criadores de Ganado Guernsey inglés sólo pueden venderse toros de padres selectos inscritos y cuyas madres o abuelas tengan méritos parecidos.
A principios del siglo XIX se promulgó una ley que prohibía la importación o reimportación de toda clase de ganado en pie.
Esta ley se ha aplicado rigurosamente hasta el momento presente, de suerte que los animales que se envían desde la isla para que participen en exposiciones ganaderas británicas no pueden regresar. En consecuencia, las vacadas registradas de todas las partes del mundo remontan su ascendencia a los animales originales de la isla.