PINZGAUER
GANADO RAZA PINZGAU
(PINZGAUER)
1 ORIGEN
Este ganado es originario del valle del Pinzgau, en la provincia de Salzburgo, y a su formación han contribuido varias razas geográficas primitivas, entre ellas el ganado Mölltal en Carintia, así corno el Pustertal y el Tux-Zillertal del Tirol. Aunque de antiguo origen, la raza actual emergió a mediados del siglo último, adquiriendo una gran popularidad en Austria y consiguiendo buenos mercados en los países vecinos.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
La zona en que al presente se explota este ganado en Austria se concentra en torno a Salzburgo, parte oriental de Steiermark, este del Tirol y Carintia. La mayor concentración de estos animales se encuentra en una zona de los Alpes del norte de Austria, en cuyo centro se yergue el Gross Glockner con sus 3.798 metros. Los animales viven en los valles y en las laderas más bajas de las montañas a altitudes de 500 a 1.500 metros, pero se apacientan a alturas de hasta 2.500 metros en el verano. En los valles se encuentran suelos aluviales y coluviales con cantidades apreciables de arcilla en los estratos superiores, mientras que en las montañas los suelos podsólicos castaños son más corrientes.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El nivel de alimentación y los sistemas de ordenación son extremadamente variables y oscilan entre una alimentación en régimen estabulado completo durante todo el ario, incluso en los valles, hasta un sistema más normal de apacentamiento estival y estabulación en el invierno. Las modalidades generales de alimentación son análogas a las expuestas en la página 34, pero si bien en las tierras bajas estos bovinos se explotar, principalmente como productores de leche y carne, se usan para el trabajo tanto en los valles corno en las montañas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Las características físicas se asemejan a las descritas para el ganado Pinzgau alemán en el Vol. I p. 273. En el Cuadro 24 se dan el peso vivo y los promedios zoométricos del ganado Pinzgau austríaco.
Durante un largo tiempo estos animales se han utilizado como bestias de tiro en las explotaciones agrícolas y su desarrollo muscular, así: como la resistencia y durabilidad de sus pezuñas, les permiten trabajar muchas horas en suelos ásperos. Su cuerpo ancho y profundo, y sus costillares bien arqueados, les confieren una amplia capacidad de aprovechamiento de forrajes bastos, y su esqueleto, recio y ancho, permite el desarrollo de una abundante musculatura.
Naturalmente el tamaño y el peso dependen de la alimentación y por ello en los valles no son iguales que en las laderas montañosas más elevadas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Aunque fundamentalmente es un animal de carne y trabajo, la demanda de leche y los adelantos alcanzados en esta dirección en las zonas de menor altitud justifican la clasificación de esta raza como animal de triple aptitud. Sin embargo, como de costumbre, la elevación de la producción lechera se consigue a expensas de uno o ambos de los otros caracteres y en los valles se ha venido observando predilección hacia el tipo de leche y carne.
El promedio de edad a que las novillas paren por primera vez es de 34 meses y éstas producen de 4 a 6 terneros a intervalos anuales durante su vida activa. Al nacer, los machos pesan de 50 a 60 kilogramos y las hembras de 45 a 55 kilogramos. Los toros pueden utilizarse para el servicio a los 14 meses do edad y, debido a su gran docilidad, se emplean durante un período de 3 a 8 años. Son activos y rápidos en el servicio.
La vaca de máxima producción de esta raza (1955) dio 8.125 kilogramos de leche con un 4,15 por ciento de grasa. El rendimiento medio de las vacas Pinzgau austríacas (3.135 kilogramos) se aproxima, pues, bastante, al registrado en Baviera (3.191 kilogramos), al igual que el contenido de grasa butirométrica.
Estos animales son excelentes reses de matadero y es muy común la cría de bueyes jóvenes para la producción cárnica. Engordan satisfactoriamente apacentados o estabulados y a los 3 arios de edad dan de un 55 a un 65 por ciento de rendimiento a la canal y un peso vivo aproximado de 900 kilogramos.
Los machos se utilizan para el trabajo a los 2 arios de edad, pero las hembras pueden alcanzar los 4 arios antes de emplearlas para tal fin. Son animales dóciles y de temperamento tranquilo y trabajan de 4 a 7 horas 'por día en toda clase de faenas agrícolas durante 80 a 100 días por año. Pueden soportar grandes esfuerzos y trabajar en una amplia variedad de condiciones climáticas y de suelo.
6 ORGANIZACIÓN DE LA RAZA
En Austria existen 362.457 cabezas de ganado Pinzgau, equivalentes al 30 por ciento de la caballa bovina total. Existen cuatro asociaciones de criadores. En el Libro genealógico se hallan inscritos de 40.000 a 50.000 animales.
GANADO RAZA PINZGAUER (2)
1 ORIGEN
Las regiones alpinas Austro-Alemanas son el lugar de origen de esta raza. El nombre lo toma por el valle de Pinzgau, provincia de Salzburgo, Austria. Se le encuentra en altitudes que van entre 500 a 2,500 m.s.n.m.
2 CARACTERISTICAS FISICAS
El color es típico de esta raza, café nuez y blanco, el patrón de distribución es como sigue: la cabeza y el cuello son de color café así como los costados del tórax y abdomen, el blanco se presenta de la cruz a la cola, desciende por el anca y ubre y se proyecta por el bajo vientre hasta el esternón. Los miembros obscuros hasta el corvejón y el codo. La piel es suelta y elástica y está pigmentada en las zonas donde el pelo es oscuro. Su piel es muy apreciada en la industria del zapato y curtiduría.
3 PESO Y RENDIMIENTO
Las vacas adultas pesan 600 kg y los machos 915 kg. El promedio racial se ubica en los 4,500 kg por lactancia.
4 ADAPTACION CLIMATICA
Es ganado montañés, o de clima templado fresco, aunque soporta bien veranos tórridos.
5 PERSPECTIVAS DE LA RAZA
Se le encuentra en Alemania, Austria e Italia y se sabe de exportaciones a otros continentes, sin embargo parece no tener un impacto notable y es dudoso que se proyecte con el éxito de otras razas competitivas.
1 ORIGEN
Este ganado es originario del valle del Pinzgau, en la provincia de Salzburgo, y a su formación han contribuido varias razas geográficas primitivas, entre ellas el ganado Mölltal en Carintia, así corno el Pustertal y el Tux-Zillertal del Tirol. Aunque de antiguo origen, la raza actual emergió a mediados del siglo último, adquiriendo una gran popularidad en Austria y consiguiendo buenos mercados en los países vecinos.
2 DISTRIBUCIÓN, TOPOGRAFÍA Y SUELOS
La zona en que al presente se explota este ganado en Austria se concentra en torno a Salzburgo, parte oriental de Steiermark, este del Tirol y Carintia. La mayor concentración de estos animales se encuentra en una zona de los Alpes del norte de Austria, en cuyo centro se yergue el Gross Glockner con sus 3.798 metros. Los animales viven en los valles y en las laderas más bajas de las montañas a altitudes de 500 a 1.500 metros, pero se apacientan a alturas de hasta 2.500 metros en el verano. En los valles se encuentran suelos aluviales y coluviales con cantidades apreciables de arcilla en los estratos superiores, mientras que en las montañas los suelos podsólicos castaños son más corrientes.
3 ALIMENTACIÓN Y PRÁCTICAS GANADERAS
El nivel de alimentación y los sistemas de ordenación son extremadamente variables y oscilan entre una alimentación en régimen estabulado completo durante todo el ario, incluso en los valles, hasta un sistema más normal de apacentamiento estival y estabulación en el invierno. Las modalidades generales de alimentación son análogas a las expuestas en la página 34, pero si bien en las tierras bajas estos bovinos se explotar, principalmente como productores de leche y carne, se usan para el trabajo tanto en los valles corno en las montañas.
4 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Las características físicas se asemejan a las descritas para el ganado Pinzgau alemán en el Vol. I p. 273. En el Cuadro 24 se dan el peso vivo y los promedios zoométricos del ganado Pinzgau austríaco.
Durante un largo tiempo estos animales se han utilizado como bestias de tiro en las explotaciones agrícolas y su desarrollo muscular, así: como la resistencia y durabilidad de sus pezuñas, les permiten trabajar muchas horas en suelos ásperos. Su cuerpo ancho y profundo, y sus costillares bien arqueados, les confieren una amplia capacidad de aprovechamiento de forrajes bastos, y su esqueleto, recio y ancho, permite el desarrollo de una abundante musculatura.
Naturalmente el tamaño y el peso dependen de la alimentación y por ello en los valles no son iguales que en las laderas montañosas más elevadas.
5 CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES
Aunque fundamentalmente es un animal de carne y trabajo, la demanda de leche y los adelantos alcanzados en esta dirección en las zonas de menor altitud justifican la clasificación de esta raza como animal de triple aptitud. Sin embargo, como de costumbre, la elevación de la producción lechera se consigue a expensas de uno o ambos de los otros caracteres y en los valles se ha venido observando predilección hacia el tipo de leche y carne.
El promedio de edad a que las novillas paren por primera vez es de 34 meses y éstas producen de 4 a 6 terneros a intervalos anuales durante su vida activa. Al nacer, los machos pesan de 50 a 60 kilogramos y las hembras de 45 a 55 kilogramos. Los toros pueden utilizarse para el servicio a los 14 meses do edad y, debido a su gran docilidad, se emplean durante un período de 3 a 8 años. Son activos y rápidos en el servicio.
La vaca de máxima producción de esta raza (1955) dio 8.125 kilogramos de leche con un 4,15 por ciento de grasa. El rendimiento medio de las vacas Pinzgau austríacas (3.135 kilogramos) se aproxima, pues, bastante, al registrado en Baviera (3.191 kilogramos), al igual que el contenido de grasa butirométrica.
Estos animales son excelentes reses de matadero y es muy común la cría de bueyes jóvenes para la producción cárnica. Engordan satisfactoriamente apacentados o estabulados y a los 3 arios de edad dan de un 55 a un 65 por ciento de rendimiento a la canal y un peso vivo aproximado de 900 kilogramos.
Los machos se utilizan para el trabajo a los 2 arios de edad, pero las hembras pueden alcanzar los 4 arios antes de emplearlas para tal fin. Son animales dóciles y de temperamento tranquilo y trabajan de 4 a 7 horas 'por día en toda clase de faenas agrícolas durante 80 a 100 días por año. Pueden soportar grandes esfuerzos y trabajar en una amplia variedad de condiciones climáticas y de suelo.
6 ORGANIZACIÓN DE LA RAZA
En Austria existen 362.457 cabezas de ganado Pinzgau, equivalentes al 30 por ciento de la caballa bovina total. Existen cuatro asociaciones de criadores. En el Libro genealógico se hallan inscritos de 40.000 a 50.000 animales.
GANADO RAZA PINZGAUER (2)
1 ORIGEN
Las regiones alpinas Austro-Alemanas son el lugar de origen de esta raza. El nombre lo toma por el valle de Pinzgau, provincia de Salzburgo, Austria. Se le encuentra en altitudes que van entre 500 a 2,500 m.s.n.m.
2 CARACTERISTICAS FISICAS
El color es típico de esta raza, café nuez y blanco, el patrón de distribución es como sigue: la cabeza y el cuello son de color café así como los costados del tórax y abdomen, el blanco se presenta de la cruz a la cola, desciende por el anca y ubre y se proyecta por el bajo vientre hasta el esternón. Los miembros obscuros hasta el corvejón y el codo. La piel es suelta y elástica y está pigmentada en las zonas donde el pelo es oscuro. Su piel es muy apreciada en la industria del zapato y curtiduría.
3 PESO Y RENDIMIENTO
Las vacas adultas pesan 600 kg y los machos 915 kg. El promedio racial se ubica en los 4,500 kg por lactancia.
4 ADAPTACION CLIMATICA
Es ganado montañés, o de clima templado fresco, aunque soporta bien veranos tórridos.
5 PERSPECTIVAS DE LA RAZA
Se le encuentra en Alemania, Austria e Italia y se sabe de exportaciones a otros continentes, sin embargo parece no tener un impacto notable y es dudoso que se proyecte con el éxito de otras razas competitivas.